江蘇南京驚現(xiàn)"肉寶王中王"
本報(bào)訊 "做紅燒肉的時(shí)候，加上一點(diǎn)這個(gè)'肉寶王中王',有一股很特別的香味，讓人越吃越想吃，跟罌粟一樣。"江蘇衛(wèi)視昨日?qǐng)?bào)道，記者在南京長(zhǎng)虹路大市場(chǎng)暗訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這種神奇的添加劑。南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院莫寶慶教授介紹，這是一種混合添加劑，成分十分復(fù)雜，對(duì)人體確有傷害。
南京長(zhǎng)虹大市場(chǎng)有各種添加劑出售，品種之多，數(shù)量之大，以至于個(gè)別商鋪直接取名為添加劑專賣店，記者的奇遇也將從這里開始。在一家調(diào)味品柜臺(tái)，一位廚師正在選購(gòu)"肉寶王中王".據(jù)這位廚師稱，用這個(gè)燒紅燒肉，越吃越想吃，跟大煙一樣，"就用紅曲米上色，用這個(gè)下肉有一股很特別的香味。"
莫教授表示，"這種香料大都通過人工合成的，一般用氯做它的催化劑，氯通過添加劑吃到胃里面，一方面對(duì)胃腸道有很大的刺激作用，另外氯氣可能跟水結(jié)合變成鹽酸，導(dǎo)致胃黏膜會(huì)受到損傷。"
