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"秘制紅燒肉"含違規(guī)添加劑 比大煙更讓人上癮
質(zhì)監(jiān)：有“QS”標(biāo)志，配料又符合相關(guān)規(guī)定的合格食用香精可以使用
本報(bào)記者楊路 長(zhǎng)沙報(bào)道
近日，南京記者發(fā)現(xiàn)了一種名叫“肉寶王中王”的添加劑，有專家稱，這種混合添加劑對(duì)人體確有傷害。昨日，記者在高橋大市場(chǎng)，找到了“肉寶王”，該品牌工作人員稱，他們的調(diào)料是合格的，并在長(zhǎng)沙銷售十年，被曝光的“肉寶王中王”是侵犯了他們的注冊(cè)商標(biāo)。而質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，食用香精只要有“QS”標(biāo)志，配料又符合相關(guān)規(guī)定，是不違法的。
“肉寶王”工作人員：南京被曝光產(chǎn)品侵犯了我們的商標(biāo)權(quán)
昨天下午，高橋大市場(chǎng)火焰農(nóng)副城，一家老板向記者推薦“至尊肉寶王”。“這個(gè)主要是增香，讓人聞上去就很有食欲”。
在幾家調(diào)料店，記者都找到了類似的產(chǎn)品，一桶500g，價(jià)格多為六七十元。
八區(qū)十棟，百科食用化工商行，記者遇到了青島瑞可萊食品有限公司湖南地區(qū)的經(jīng)理羅方杰，他介紹說(shuō)，他們公司的產(chǎn)品，不僅有“肉寶王”，還有“辣椒精”、“一滴香”等。
拿起一桶500g的“肉寶王”，記者看到，這種產(chǎn)品屬于一種咸味香精，配料為雞肉、牛肉提取物，水解植物蛋白、葡萄糖、食品添加劑(谷氨酸鈉、氨基酸 、食用香精)、食用鹽、香辛料。用量在0.1%-0.3%左右。另外，包裝上，還有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)地、廠名廠址、保質(zhì)期等信息。
“我們的產(chǎn)品都是正規(guī)的。”羅經(jīng)理拿出了一張商標(biāo)注冊(cè)證，并表示，公司2005年在山東注冊(cè)了“肉寶王”商標(biāo)，取得了生產(chǎn)許可證，“南京那邊的‘肉寶王中王’侵犯了我們的注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)”。至于被曝光的“肉寶王中王”，吃了到底會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成傷害，他說(shuō)這不好說(shuō)。因?yàn)?ldquo;各個(gè)廠商的配方不同”。
據(jù)羅經(jīng)理介紹，“肉寶王”已在長(zhǎng)沙銷售十年，廣受餐館、酒店歡迎，近年的銷售額超過(guò)百萬(wàn)。
質(zhì)監(jiān)：只管產(chǎn)品是否合規(guī)難管做菜時(shí)放多放少
對(duì)此，長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)張煉表示，關(guān)于食品添加劑的使用，我國(guó)有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
不管是單獨(dú)的香精，還是“一滴香”、“肉寶王”等復(fù)合香精，都有一個(gè)用量標(biāo)準(zhǔn)。比如“肉寶王”的建議用量在0.1%-0.3%，這個(gè)用量是很小的，控制在這個(gè)使用范圍的話，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生傷害。但具體到飯店，廚師怎么添加，則不好說(shuō)。張煉表示，質(zhì)監(jiān)部門(mén)監(jiān)管的是產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)，比如生產(chǎn)的食鹽是否合格，生產(chǎn)商是否獲得生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品是否有“QS”標(biāo)志等，而“不管餐館做菜時(shí)放多少鹽”。一般來(lái)說(shuō)，市面上，有“QS”標(biāo)志，配料又符合相關(guān)規(guī)定的食用香精，可以使用。
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