權(quán)威發(fā)布
記者 王中亮
省政府辦公廳昨天發(fā)布《浙江省2012年食品安全重點(diǎn)工作安排》。
省政府辦公廳指出，"浙江食品安全基礎(chǔ)依然薄弱，風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在，違法問題時(shí)有發(fā)生，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。"
今年，浙江安全治理整頓將向七大領(lǐng)域出拳，幾乎囊括我們生活中的主要食品、藥品、調(diào)味品。
添加劑：摸清行業(yè)潛規(guī)則
食品中的非法添加行為，列入嚴(yán)打范圍的有5種，包括使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為。
浙江還將全面排查、嚴(yán)厲整治帶有行業(yè)共性的隱患和"潛規(guī)則".
治理六大類重點(diǎn)食品 立法斷絕地溝油來(lái)源
被列入食品安全重點(diǎn)治理的六大類食品包括乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品。
醞釀一部名為《浙江省餐廚廢棄物管理辦法》的新地方法規(guī)，這部法規(guī)直指食品安全的焦點(diǎn)問題"地溝油",希望借此讓餐廚廢棄物變成資源供利用或是做無(wú)害化處理，斷絕地溝油作坊的原料來(lái)源。
食品專業(yè)村、城中村、城鄉(xiāng)接合部將嚴(yán)打
食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村"食品專業(yè)村"、城鄉(xiāng)接合部、"城中村"、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，是食品安全的嚴(yán)打區(qū)域。主要清理、取締制售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窩點(diǎn)",查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營(yíng)單位，嚴(yán)懲"地溝油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動(dòng)。
嚴(yán)查蔬菜水果豬肉中的農(nóng)藥獸藥殘留
查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅(jiān)決打擊假劣農(nóng)資制售源頭。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過程管理。增加對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)測(cè)頻率，主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將全部接受殘留監(jiān)測(cè)。
管住私屠濫宰和注水肉
雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等畜禽，宰殺上市前必須經(jīng)過檢疫，以此保證病死肉不上餐桌。今年，對(duì)私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)的行為，打擊力度將加強(qiáng)。所有屠宰場(chǎng)，除了進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)檢疫證明外，還要登記屠宰的畜禽的來(lái)源和產(chǎn)品流向。問題肉將實(shí)行召回制度，生病的畜禽及產(chǎn)品將做焚燒、深埋等無(wú)害化處理。
醋醬油料酒也要嚴(yán)管
調(diào)味品也要搞專項(xiàng)整治。生產(chǎn)調(diào)味品，必須拿到許可證，而且調(diào)味品不是誰(shuí)想生產(chǎn)就能生產(chǎn)的，想進(jìn)入這一行業(yè)得跨越不低的門檻。調(diào)味品質(zhì)量怎么檢測(cè)，浙江將完善檢測(cè)方法。嚴(yán)打生產(chǎn)、銷售、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等調(diào)味品行為。
打擊無(wú)證無(wú)照搞集中餐具消毒
餐館里，統(tǒng)一消毒的餐具越來(lái)越多，塑料薄膜密封，還印著消毒企業(yè)的名字，看上去令人放心，其實(shí)，從無(wú)證無(wú)照餐具集中消毒窩點(diǎn)出來(lái)的餐具比餐館自行消毒更臟。
對(duì)于普遍存在的餐具集中消毒單位，其消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容，全都要納入監(jiān)督檢查范圍，查處使用不合格餐具、自行消毒不符合規(guī)范的餐館。
食品用紙、塑料等食品包裝材料、容器也不令人放心，浙江將摸排、取締生產(chǎn)銷售假冒偽劣包裝材料的"黑窩點(diǎn)".
