權威發(fā)布
記者 王中亮
省政府辦公廳昨天發(fā)布《浙江省2012年食品安全重點工作安排》。
省政府辦公廳指出，"浙江食品安全基礎依然薄弱，風險隱患依然存在，違法問題時有發(fā)生，食品安全形勢依然嚴峻。"
今年，浙江安全治理整頓將向七大領域出拳，幾乎囊括我們生活中的主要食品、藥品、調味品。
添加劑：摸清行業(yè)潛規(guī)則
食品中的非法添加行為，列入嚴打范圍的有5種，包括使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在畜禽水產品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質等違法行為。
浙江還將全面排查、嚴厲整治帶有行業(yè)共性的隱患和"潛規(guī)則".
治理六大類重點食品 立法斷絕地溝油來源
被列入食品安全重點治理的六大類食品包括乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品。
醞釀一部名為《浙江省餐廚廢棄物管理辦法》的新地方法規(guī)，這部法規(guī)直指食品安全的焦點問題"地溝油",希望借此讓餐廚廢棄物變成資源供利用或是做無害化處理，斷絕地溝油作坊的原料來源。
食品專業(yè)村、城中村、城鄉(xiāng)接合部將嚴打
食用農產品和食品集中交易市場、農村"食品專業(yè)村"、城鄉(xiāng)接合部、"城中村"、工地、中小學校園及周邊等重點場所，是食品安全的嚴打區(qū)域。主要清理、取締制售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窩點",查處從非正規(guī)渠道進貨的食品經營單位，嚴懲"地溝油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動。
嚴查蔬菜水果豬肉中的農藥獸藥殘留
查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農資制售源頭。對食用農產品種植、養(yǎng)殖全過程管理。增加對食用農產品農藥、獸藥殘留監(jiān)測頻率，主要農產品生產基地和農產品批發(fā)市場將全部接受殘留監(jiān)測。
管住私屠濫宰和注水肉
雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等畜禽，宰殺上市前必須經過檢疫，以此保證病死肉不上餐桌。今年，對私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質的行為，打擊力度將加強。所有屠宰場，除了進場查驗檢疫證明外，還要登記屠宰的畜禽的來源和產品流向。問題肉將實行召回制度，生病的畜禽及產品將做焚燒、深埋等無害化處理。
醋醬油料酒也要嚴管
調味品也要搞專項整治。生產調味品，必須拿到許可證，而且調味品不是誰想生產就能生產的，想進入這一行業(yè)得跨越不低的門檻。調味品質量怎么檢測，浙江將完善檢測方法。嚴打生產、銷售、使用不符合食品安全標準的食醋、醬油、料酒等調味品行為。
打擊無證無照搞集中餐具消毒
餐館里，統(tǒng)一消毒的餐具越來越多，塑料薄膜密封，還印著消毒企業(yè)的名字，看上去令人放心，其實，從無證無照餐具集中消毒窩點出來的餐具比餐館自行消毒更臟。
對于普遍存在的餐具集中消毒單位，其消毒工藝流程、使用消毒產品以及消毒餐具包裝和標簽內容，全都要納入監(jiān)督檢查范圍，查處使用不合格餐具、自行消毒不符合規(guī)范的餐館。
食品用紙、塑料等食品包裝材料、容器也不令人放心，浙江將摸排、取締生產銷售假冒偽劣包裝材料的"黑窩點".
