黑作坊里加工用具隨意放置，蒼蠅亂飛，衛(wèi)生條件極差本報(bào)記者王樂(lè)攝
"涼菜、熟肉"……在一些菜市場(chǎng)、村子中，如果有人騎著三輪車、打著這些字樣銷售熟豬肉等，市民可要謹(jǐn)慎了。昨日上午，城西大寨村一處民房里，質(zhì)監(jiān)雁塔分局查獲4戶聯(lián)營(yíng)生產(chǎn)鹵豬肉制品的黑窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了大量的洗衣粉等，知情人稱洗衣粉被用來(lái)洗滌生豬肉。
執(zhí)法人員正檢查有人問(wèn)"能不能花錢解決"
大寨村一條巷子的盡頭，有一棟正在建設(shè)的樓房。據(jù)附近的村民說(shuō)，就在這棟樓房的后院內(nèi)，隱藏著一個(gè)生產(chǎn)加工鹵豬肉的黑作坊，每天晚上都會(huì)大量加工熟肉制品，氣味刺鼻。
昨日上午10時(shí)，記者找到該加工窩點(diǎn)，但大門緊閉。從墻外向里看，該加工點(diǎn)的屋頂用石棉瓦簡(jiǎn)單搭建，面積約有300平方米，下面就是加工的車間，屋頂不少地方透著很大的空隙。周圍的墻已被熏黑，墻角下擺著臟兮兮的黑色大鍋，鍋里正冒著熱氣，有人在旁邊忙碌著。
隨后，記者向西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局雁塔分局舉報(bào)。10時(shí)50分左右，執(zhí)法人員開(kāi)始敲該戶的紅鐵門，但對(duì)方一直沒(méi)有開(kāi)門。11時(shí)，一位騎車的村民過(guò)來(lái)詢問(wèn)質(zhì)監(jiān)人員，"是不是要查鹵豬肉攤販"、"能不能花錢解決"、"花個(gè)1000元行不行".
該村民說(shuō)，房東是他侄子，里邊制作鹵肉的人來(lái)自湖北，在這里已經(jīng)一年多了。在質(zhì)監(jiān)人員要求下，該村民聯(lián)系了房東，11時(shí)20分打開(kāi)了大鐵門，但里邊已空無(wú)一人。記者發(fā)現(xiàn)，在后院的廁所里，一邊的磚墻被砸出了一個(gè)約2平方米的洞，通過(guò)洞口擺放的木板上的血水來(lái)看，應(yīng)該有人已將生肉等進(jìn)行了轉(zhuǎn)移。
約100公斤熟肉被掩埋
在加工現(xiàn)場(chǎng)，黑黑的墻角下擺放有四個(gè)黑黑的煮肉鍋，里邊放著煮好的豬肉、腸子、耳朵等鹵肉制品，還煮著豆皮等，蒼蠅滿天飛，能聞到一股惡臭味。在大鍋旁，一些煮過(guò)的調(diào)料被撈在盆里或塑料桶里，記者發(fā)現(xiàn)，這些桶原是用來(lái)裝冷凍液、涂料的。
大寨村一些村民說(shuō)，村里的一些民房里，有多家進(jìn)行熟肉加工的作坊，這些人大都來(lái)自湖北?；旧隙际敲刻焱砩霞庸?，早上用三輪車?yán)诟浇袌?chǎng)上賣。在查處的這家黑作坊里，記者也看到停放著5輛三輪車，上面寫著"涼菜、熟肉".
2011年6月，同樣在這一家，本報(bào)記者暗訪發(fā)現(xiàn)有湖北人在加工鹵豬肉制品，衛(wèi)生環(huán)境惡劣，主要采用瀝青等拔豬毛。工商雁塔分局魚化寨工商所將該窩點(diǎn)取締。而與去年相比，現(xiàn)在的加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境仍然是臟亂差。
昨日，記者在煮肉鍋旁和加工棚下發(fā)現(xiàn)擺放著大量的洗衣粉。個(gè)別冒熱氣的鍋里，煮肉湯泛著泡沫。知情人士透露，買回來(lái)的生肉，主要是用洗衣粉來(lái)沖洗，這樣顏色能好看些，也能去異味。
由于沒(méi)有任何生產(chǎn)加工手續(xù)，質(zhì)監(jiān)人員對(duì)該窩點(diǎn)進(jìn)行了取締，現(xiàn)場(chǎng)搗毀了煮肉鍋、火爐等，并對(duì)三大鍋約100公斤煮熟的肉制品進(jìn)行掩埋。同時(shí)給房東下發(fā)通知，要求其到質(zhì)監(jiān)部門接受相關(guān)處理。（記者 陳靜濤）
