本報(bào)訊 李天書 孫濤 記者胡毅 發(fā)自湖北 近日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)了國(guó)家食藥監(jiān)局《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁用亞硝酸鹽監(jiān)管工作的通知》。要求湖北省餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）的公告要求，認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，加強(qiáng)食品制作過(guò)程控制，防止發(fā)生食品安全問(wèn)題。

    通知要求，湖北省各市、州、直管市、林區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要高度重視，抓好落實(shí)，按照通知要求加大對(duì)在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁用亞硝酸鹽的宣傳指導(dǎo)力度，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)相關(guān)制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、企事業(yè)單位職工食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等重點(diǎn)單位的監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者違規(guī)采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽的，要依法從重處罰，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁用亞硝酸鹽的有關(guān)規(guī)定和要求執(zhí)行到位，嚴(yán)防亞硝酸鹽流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。