新華網長春9月9日電（記者馬揚、張建、周長慶）衛(wèi)生部近日發(fā)布公告，正式批準人工種植人參為新資源食品。這意味著，人工種植人參終于可以"名正言順"地作為食品走進百姓生活了。
然而，對于人參進入食品一些人還是憂慮：人參食品安全嗎？
衛(wèi)生部：國內外專家論證限量人參入食品安全可行
衛(wèi)生部網站9月4日公告，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》，批準人參（人工種植）為新資源食品。符合條件的人參（人工種植）來源于5年及5年以下人工種植的人參，食用部位為根及根莖，衛(wèi)生安全指標應當符合我國標準要求。
衛(wèi)生部表示，2011年初，在收到吉林省將人工種植人參作為新資源食品的申請后，衛(wèi)生部批準了在人參主產區(qū)吉林省試點，允許種植人參加入到食品中。與此同時，衛(wèi)生部會同農業(yè)部、食品藥品監(jiān)管局、中醫(yī)藥局等部門組織多學科專家開展了人工種植人參的相關論證工作。經組織醫(yī)學、中藥、農業(yè)、食品、營養(yǎng)、毒理、藥理和工藝等方面專家對人工種植人參的安全性、活性及營養(yǎng)成分、不適宜人群等方面進行審核，認為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。因此，批準人參（人工種植）作為新資源食品。
國內外學者都非常重視人參的安全問題，長期以來的研究結果證明科學服用人參是安全的。美國、加拿大、日本、韓國等國家早已把人參作為食品應用。韓國的人參食品多達百余種，什么人參可樂、人參湯、人參糖，等等，幾乎所有食品中都可添加人參成分。2009年，國際食品法典委員會（CAC）第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標準，規(guī)定人工種植人參可用于食品。
吉林省參茸辦公室主任張輝說，國內外專家從20世紀70年代開始至今，開展了大量的人參無毒性實驗，未出現任何毒性反應，也無實驗動物死亡。經過長期驗證，人參的毒性比大蒜和土豆還小，正常人每日服用3克（干品）以下的人工種植人參，不會產生任何毒副作用。即使個別人服用人參量稍大，產生上火、流鼻血等情況，只要停止服用幾天，即可消除癥狀。
吉林農業(yè)大學中藥材學院教授、著名人參專家張連學說："允許人參進入食品，這是尊重科學的實事求是的政策，也是全國人參界專家和參農多年來期盼的。它將會造福更多百姓，促進人參產業(yè)的盡快振興。"
專家：人參"藥食同源"歷史悠久
人參被譽為"百草之王",分為野山參、園參（種植人參）和林下參三類，在我國至少已有三千年的應用歷史。人參與鹿茸、貂皮一起被列為"東北三寶",在中藥、保健品等領域占有舉足輕重的地位。
據史料記載，我國早在西晉時期就開始種植人參，距今有1660多年歷史。目前，吉林省人參產量分別占中國和世界的85%和60%,其中，人工種植人參的數量占該省人參總量的98%以上。
歷史上，人參一直以"藥食同源"身份而廣泛應用于藥品和食品領域，20世紀90年代之前，我國部分人參制品被允許作為食品在市場上銷售。但2002年，衛(wèi)生部根據少數保守的醫(yī)學家的建議，發(fā)布了《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，人參被列入《可用于保健食品的物品名單》中，被局限于藥品和保健品范圍，凡是以人參為原料的制品不能辦理食品生產許可證。但在民間，人們一直將人參以泡酒、煮粥、煲湯等形式食用。
為促進人參資源的合理開發(fā)利用，很多專家呼吁解除"人參不能進入食品"的禁令。長期以來，吉林省政府、專家和參農也一直建議將人參納入食品管理。為此，吉林省組織科研機構開展了人工種植人參長期食用安全性評價工作，研究結果表明，在規(guī)定條件與劑量范圍內，人工種植人參對動物無毒性作用，健康人群食用很安全。
健康人每日服用3克以下人參是安全的
我國食用人參的歷史悠久，使用方法也很多，可以直接服用，可以單方服用，也可以與其他藥材配伍使用。但不論哪種方法，都要掌握一個原則：科學服用。
在衛(wèi)生部日前正式批準人工種植人參為新資源食品的公告中，值得注意的是，衛(wèi)生部明確規(guī)定了人參的食用量為不大于3克/天。我國藥典（2005年版）標準規(guī)定，人參每天的服用量為3-9克。
張輝說，大量實驗表明：作為食品或保健食品應用，最為安全有效的服用量為成人每天服用人參（干品）不超過3克，鮮人參不超過10克，且堅持周期性長期服用效果最佳。但也要根據每個人的具體情況而定，如果服用一段時間后，出現口干舌燥等現象，可暫停2-7天后，再繼續(xù)服用。
正在長春舉行的第八屆中國吉林·東北亞投資貿易博覽會上，人參糖、人參茶、人參糕點、人參飲料、人參酒等人參食品擺到了展臺上，觀眾爭相品嘗這些新開發(fā)出來的人參食品。吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司董事長曹恩輝說："人參被批準為新資源食品后，等于我們的人參食品可以在全國銷售了。"他說，目前紫鑫藥業(yè)已經擁有41個人參"藥食同源"的批文，現在馬上要轉換成新資源食品的批文。與此同時，正在研發(fā)的人參食品有100多種。
業(yè)內很多人士對人參進入食品領域后中國人參業(yè)的發(fā)展前途信心大增，他們同時也希望政府監(jiān)管部門加強對人參食品生產、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴格依照標準進行生產。
