本報(bào)訊（記者 譚琳靜 實(shí)習(xí)生 劉曉玉）昨天上午，長(zhǎng)沙市食安辦公布了8月份食品安全抽檢情況，并公布了不合格產(chǎn)品名單。8月份，全市共完成食品定量定性檢驗(yàn)檢測(cè)20965批次，總體合格率為98.38%,比7月份下降0.22個(gè)百分點(diǎn)，但整體情況處于食品安全可控階段。

    水

    有些飲用純凈水不純凈

    繼長(zhǎng)沙市食安辦首次公布二次供水不合格物業(yè)名單后，這次又有3家物業(yè)服務(wù)公司登上黑名單。

    7月16日，監(jiān)管部門對(duì)長(zhǎng)沙市雨晴物業(yè)服務(wù)的佳逸豪園物業(yè)辦末端的二次供水進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)為140CFU/ml,超出標(biāo)準(zhǔn)值100 CFU/ml ;7月19日，監(jiān)管部門對(duì)旺達(dá)物業(yè)有限公司服務(wù)的和府大廈物業(yè)辦末端取樣抽檢，結(jié)果菌落總數(shù)為400 CFU/ml,超標(biāo)四倍。8月1日，在金海物業(yè)管理有限公司服務(wù)的金帆大廈取樣抽檢，發(fā)現(xiàn)游離氯超標(biāo)。

    "菌落總數(shù)里如含有大腸桿菌，易造成腹瀉；余氯指標(biāo)，多了傷人，少了無法殺菌。"長(zhǎng)沙市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)歐志明說。長(zhǎng)沙市疾控中心介紹，夏秋季節(jié)，二次供水較其他季節(jié)更易滋生細(xì)菌，若水箱、水池清洗消毒時(shí)間間隔過長(zhǎng)，或清洗消毒不徹底均可導(dǎo)致二次供水渾濁度偏高、細(xì)菌超標(biāo)。此外，若二次供水衛(wèi)生管理不到位，存在水箱、蓄水池缺蓋、滲漏等情況，池中水還可能被降雨、塵土、寄生蟲等污染。

    除了二次供水，在市質(zhì)監(jiān)局對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)飲用水的抽檢中，金健飲用純凈水有3個(gè)指標(biāo)不合格，其中有不得檢出的霉菌酵母。另外，湖南清大食品科技有限公司的清大活水（桶裝飲用水）、長(zhǎng)沙市融華科貿(mào)有限公司的鵝秀山泉飲用水、長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)青山山泉水廠的泉山青山純天然泉水、長(zhǎng)沙猴子石飲用水有限公司的飲用山泉水也上了黑名單。 據(jù)悉，以上不合格產(chǎn)品均送達(dá)了抽檢報(bào)告，責(zé)令整改。

    菜

    15批次蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)

    8月，長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)局組織開展初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)1386批次，合格率為98.6%,比7月份下降0.4個(gè)百分點(diǎn)，導(dǎo)致合格率下降的主要原因是農(nóng)藥殘留超標(biāo)。在本月的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中，檢測(cè)出蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)15批次，主要不合格品種為絲瓜、結(jié)球白菜、普通白菜、扁豆、長(zhǎng)豇豆、芹菜等。

    此外，在這次公布的不合格名單中，多家酒店熟食存在問題。其中，湖南富麗華大酒店餐廳的南瓜餅、鹵豬舌，陋園賓館的鹵牛肉等等，均有一個(gè)批次出現(xiàn)了細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)的情況。7月23日，湖南三和大酒店有限公司涼菜間的鹵牛肉細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)3倍多，大腸菌群是正常值的160倍。湖南茉莉花國(guó)際酒店投資管理西餐廳的鹵牛肉，8月2日檢測(cè)出細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)近6倍，大腸菌群是正常值的160倍。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月份，市衛(wèi)生局組織對(duì)熟肉制品、涼菜、糕點(diǎn)、食用油、生活飲用水、餐具等食品樣品，抽檢364批次，合格率為97.00%, 其中，熟肉制品抽檢合格率僅為45.45%,糕點(diǎn)抽檢合格率為50%,成為影響餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的重要隱患。

    食安小貼士

    防范農(nóng)藥殘留有三招

    一是烹調(diào)前先沖洗，再用清水浸泡15-20分鐘；二是在清洗浸泡的基礎(chǔ)上，結(jié)合開水漂燙，能除去大部分農(nóng)藥殘留，還能除去硝酸鹽等有害物質(zhì)；三是盡量少購(gòu)買白菜、芹菜、豇豆、青椒等蟲害較多的蔬菜。

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    母嬰店不規(guī)范 無證食品亂入

    本報(bào)訊（記者 譚琳靜 實(shí)習(xí)生 劉曉玉 通訊員 陳海軍）一盒宣稱富含DHA的嬰兒食品，進(jìn)價(jià)58元，賣給媽媽們的價(jià)錢則為168元。在高利潤(rùn)的刺激下，不少?gòu)S家都瞄準(zhǔn)了銷售給嬰幼兒、病人等特定人群的食品。記者昨日隨同長(zhǎng)沙市工商局岳麓分局執(zhí)法人員開展的特殊人群食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)一些在母嬰店、超市特殊人群食品專柜存在無證生產(chǎn)、虛假宣傳等不規(guī)范行為。這些被眾多媽媽買給嬰幼兒補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的食品中，鐵和鈣的含量究竟達(dá)不達(dá)標(biāo)？執(zhí)法人員對(duì)16批次食品進(jìn)行了抽樣送檢。

    在湘雅附三醫(yī)院附近一家母嬰店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一款天然海藻油DHA軟膠囊的生產(chǎn)許可為"QS4*** 1301 ****"."'1301'不是糖果類的生產(chǎn)許可證嗎？"岳麓工商執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)這個(gè)QS號(hào)進(jìn)行查證，果然，這是一個(gè)糖果制品的。但這個(gè)以DHA為賣點(diǎn)的嬰幼兒食品配料表和成分表里卻沒有含糖果成分的原材料。工商當(dāng)即進(jìn)行了取樣封存。

    工商人員提醒消費(fèi)者，特殊人群食品是含有某種特定物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分的一般食品，最好到醫(yī)院咨詢醫(yī)生的建議，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看蓋產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)簽是否合格，是否有QS標(biāo)志。 消費(fèi)者遇到欺詐情況時(shí)，請(qǐng)撥打12315向投訴中心舉報(bào)維權(quán)。