貴陽全城清查烤鴨油 對烤鴨油各項指標進行質檢，對非法加工點堅決予以取締
金黔在線訊 昨日，記者從貴陽市工商部門獲悉，即日起，工商部門將對全市流通環(huán)節(jié)油脂市場開展專項清查，重點檢查商場、超市、集貿市場內現(xiàn)場烤和銷售"烤鴨油"的經營單位。
據了解，10月8日，本報《致癌烤鴨油，貴陽也在賣》一文對貴陽部分農貿市場的烤鴨現(xiàn)場烤制點將烤制鴨子時滲出的油脂收集、銷售進行了報道。就此，工商部門決定，對流通環(huán)節(jié)油脂市場開展一次專項清查行動。據了解，除了制作時衛(wèi)生條件難以保證，且烤鴨時的溫度高達200多度，"烤鴨油"在高溫中容易被氧化，生成脂肪酸及強力致癌的苯并比類物質。
具體清查時間從10月8日開始至11月16日結束，重點檢查對象主要是商場、超市、集貿市場內現(xiàn)場烤和銷售"烤鴨油"的各家經營單位，在檢查中，工商部門將強化食品監(jiān)測力度，與法定檢測機構密切配合，對市場銷售的"烤鴨油"酸價、過氧化質等相關指標進行質量鑒定，尤其會對大營坡銀佳農貿市場、紅邊門農貿市場和小河區(qū)長江路集貿市場銷售的"烤鴨油"實施抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)不符合市場準入要求或經檢測存在質量問題的產品，一律依法進行處理，并對非法收集加工點堅決予以取締。
