人民網(wǎng)10月12日電 微生物引起的食源性疾病，正在越來越被國際相關部門關注。2012年ICMSF-中國食品安全國際研討會將于10月21-23日在中國廈門舉辦，會議將圍繞"控制微生物危害，保障消費者健康"的主題，針對目前全球關注的食品微生物危害展開一系列的討論。
國際食品科學院院士、中國食品科學技術學會副理事長、國家食品安全標準評審委員會和風險評估委員會委員劉秀梅研究員認為，消費者對于相關食品安全知識的陌生與匱乏已逐漸成為食品安全恐慌的主要原因之一，如2011年11月，速凍米面"金葡菌標準降低"事件曾經(jīng)在我國媒體和消費者中引起軒然大波，并引起國際領域的高度關注，盡管事件最終被證實為媒體的誤讀，但國內(nèi)冷凍食品企業(yè)因此而紛紛受創(chuàng)，行業(yè)銷售持續(xù)下滑，并嚴重影響了中國食品在國際的聲望。特別是在微生物食品安全方面，我國的消費者甚至許多食品行業(yè)的從業(yè)人員并未能深刻理解微生物引起的食源性疾病是頭號食品安全問題。
在全球范圍內(nèi)，食品中致病性微生物污染是食品安全問題產(chǎn)生的主要原因之一，由微生物引起的食源性疾病依然是全球食品安全的一大挑戰(zhàn)，然而就目前來看，我國乃至全球?qū)τ谖⑸镆鸬氖称钒踩珕栴}并未有全面的認識和足夠的關注。
據(jù)悉，此次會議不僅邀請到了國內(nèi)外微生物領域數(shù)位權威專家，同時也吸引了來自世界衛(wèi)生組織、國際食品科學聯(lián)盟、國際生命科學學會以及我國衛(wèi)生部、國家食品安全風險評估中心等食品相關權威機構的關注。世界衛(wèi)生組織食品安全與營養(yǎng)部官員Peter K. Ben Embarek 博士將出席此次大會，并在大會專題部分做主旨發(fā)言，他將圍繞全球面臨的食品微生物危害相關的健康挑戰(zhàn)展開論述，以全球化的視角，更為宏觀、全面地介紹如何控制食品中微生物的相關危害，保證人類的健康；國際食品微生物標準委員會主席Martin Cole博士也將在此次會議上回顧ICMSF過去50年的發(fā)展歷程并全面闡述食品安全管理在確保全球食品安全方面的關鍵作用。
此外，大會期間還將開設食品安全相關的專題研討會，以期提高中國食品科技工作者對微生物法規(guī)標準以及相關檢驗方法的理解與認知，為提高我國食品安全整體水平做出貢獻。
該次會議由中國食品科學技術學會與國際食品微生物標準委員會（ICMSF）聯(lián)合主辦，并得到世界衛(wèi)生組織（WHO）、國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國際生命科學學會中國部（ILSI-China）、國家食品安全風險評估中心、中華預防醫(yī)學會衛(wèi)生檢驗專業(yè)委員會等相關機構的大力支持。
