晨報(bào)記者 陳里予
浦東新區(qū)金橋鎮(zhèn)、徐匯區(qū)徐家匯街道、長寧區(qū)虹橋街道、楊浦區(qū)五角場(chǎng)街道……昨天，記者從上海市食安辦了解到，上海已經(jīng)有19個(gè)街道成為食品安全示范街鎮(zhèn)。而食品安全示范街鎮(zhèn)的陣容正在擴(kuò)容，目前，34個(gè)街鎮(zhèn)正在創(chuàng)建。上海市食安辦副主任顧振華透露，上海正在構(gòu)建多層次食品安全網(wǎng)絡(luò)。年內(nèi)，食品安全示范街鎮(zhèn)有望達(dá)到53個(gè)。上海有200多個(gè)街鎮(zhèn)，爭(zhēng)取用三年的時(shí)間，一半達(dá)標(biāo)。
食品安全示范街鎮(zhèn)要達(dá)到哪些條件？2012年度上海市食品安全示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)目前正在修訂，本月20日前結(jié)束征求意見。一旦街鎮(zhèn)中出現(xiàn)全年發(fā)生10人以上集體性食物中毒事故，示范街鎮(zhèn)就將被一票否決。
示范街鎮(zhèn)居民也有話語權(quán)
在這份近日剛結(jié)束的2012年度上海市食品安全示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（修訂征求意見稿）上，記者看到，示范街鎮(zhèn)的標(biāo)準(zhǔn)考核涉及多個(gè)方面，從組織保障、宣傳培訓(xùn)到規(guī)范種植、養(yǎng)殖，規(guī)范食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，甚至是專項(xiàng)整治及發(fā)現(xiàn)、處置機(jī)制等。每個(gè)方面都有指標(biāo)考核分?jǐn)?shù)，最后得分按比例折算為100分制，得分95分（含）以上為驗(yàn)收合格。
唯一一個(gè)一票否決制的，就是全年不發(fā)生10人以上集體性食物中毒事故。能不能成為食品安全示范街鎮(zhèn)，不僅是食品監(jiān)管部門說了算，住在這個(gè)街鎮(zhèn)中的居民也有話語權(quán)。多個(gè)宣傳培訓(xùn)指標(biāo)考核分?jǐn)?shù)和居民有關(guān)：500位居民對(duì)街鎮(zhèn)食品安全工作的評(píng)價(jià)和對(duì)食品安全現(xiàn)狀的滿意度不低于85%；居民食品安全知識(shí)豐富，食品安全法律意識(shí)較強(qiáng)，食品安全知識(shí)知曉程度總體得分不低于83分，中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉程度得分不低于88分；將食品安全與科普教育相結(jié)合，組織開展食品安全專家講座、宣傳咨詢等各類活動(dòng)，組織市民開展食品安全巡訪活動(dòng)。
轄區(qū)內(nèi)無“黑窩點(diǎn)”納入考核
街鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)，生產(chǎn)、加工、流通，整個(gè)食品鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)上有否做到位也是考核重點(diǎn)。食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在目前的征求意見稿中，街鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)沒有地下生產(chǎn)加工窩點(diǎn)是重要考核項(xiàng)目之一。
與此同時(shí)，種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，種植戶100%簽訂安全責(zé)任書、安全用藥承諾書；水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶100%簽訂安全使用漁藥告知承諾書；養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、獸藥、飼料生產(chǎn)、經(jīng)營單位100%簽訂安全生產(chǎn)告知承諾書，探索地產(chǎn)蔬菜、淡水魚可追溯到源頭，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，無違規(guī)使用農(nóng)業(yè)投入品行為；轄區(qū)內(nèi)無私屠亂宰及病死畜禽流入市場(chǎng)；發(fā)現(xiàn)問題能及時(shí)查處和上報(bào)。
其它環(huán)節(jié)上的考核項(xiàng)目，在食品流通環(huán)節(jié)上，超市建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中，食品安全示范街鎮(zhèn)上要有一條國家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街。餐飲服務(wù)單位100%實(shí)行量化分級(jí)管理（持臨時(shí)許可證和取得許可證未滿一年的除外）；實(shí)行監(jiān)督公示比例不低于95%，評(píng)定結(jié)果為良好的不低于30%；餐飲單位全部不使用散裝食用油，按照規(guī)定規(guī)范管理餐廚廢棄油脂。
今年《上海市食品攤販經(jīng)營暫行管理辦法》開始實(shí)行，同樣對(duì)食品安全示范街鎮(zhèn)有了新的考核內(nèi)容，是否設(shè)置固定區(qū)域、規(guī)定了固定時(shí)段供食品攤販經(jīng)營，是否建立完善了信息登記、集中管理等相關(guān)制度等都被列入考核。
