本報南京訊（尤玉君 記者薛慶元）為提升轄區(qū)內流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平，近日，江蘇省南京市工商局下關分局率先在該市出臺《超市、商場非餐飲類現(xiàn)場制售食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》。
據(jù)了解，該規(guī)定要求，非餐飲類現(xiàn)場制售食品經(jīng)營者必須實行電子化溯源管理，詳細記錄原輔材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商名稱、進貨日期等信息，方便監(jiān)管部門追根溯源。同時，針對消費者較為關心的熟鹵菜，規(guī)定要求，商場、超市當天內未售完的熟鹵菜（非預包裝食品），不得再銷售，應當作銷毀處理，并有完整的銷毀記錄和電子監(jiān)督銷毀信息存檔備查。
該規(guī)定將在南京市下關區(qū)大型超市、商場中試行，今后將逐步推廣。超市、商場作為責任主體，負責監(jiān)督入場經(jīng)營單位執(zhí)行，確保食品安全，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，將在賣場進行公示。
