本報南京訊(尤玉君 記者薛慶元)為提升轄區(qū)內流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平,近日,江蘇省南京市工商局下關分局率先在該市出臺《超市、商場非餐飲類現(xiàn)場制售食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》。
據(jù)了解,該規(guī)定要求,非餐飲類現(xiàn)場制售食品經(jīng)營者必須實行電子化溯源管理,詳細記錄原輔材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商名稱、進貨日期等信息,方便監(jiān)管部門追根溯源。同時,針對消費者較為關心的熟鹵菜,規(guī)定要求,商場、超市當天內未售完的熟鹵菜(非預包裝食品),不得再銷售,應當作銷毀處理,并有完整的銷毀記錄和電子監(jiān)督銷毀信息存檔備查。
該規(guī)定將在南京市下關區(qū)大型超市、商場中試行,今后將逐步推廣。超市、商場作為責任主體,負責監(jiān)督入場經(jīng)營單位執(zhí)行,確保食品安全,一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為,將在賣場進行公示。