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主婦嫌米臟每次淘數(shù)遍 洗掉營養(yǎng)成分致全家患腳氣

   2012-11-05 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)13000

    家庭主婦毛女士做飯有個習(xí)慣,米一定要泡一刻鐘,然后雙手放進(jìn)去搓,反復(fù)搓、洗四次左右方才罷休,昨天,得知自己這一"愛干凈"的行為居然是導(dǎo)致腳氣病的罪魁禍?zhǔn)祝亢蠡诓坏?/p>

    今年35歲的毛女士是一名家庭主婦,25歲結(jié)婚以來就開始下廚,她總擔(dān)心米太臟,于是反復(fù)淘米,直到自己認(rèn)為干凈了,才進(jìn)行蒸煮。10年里,老公跟自己紛紛得了腳氣,如今就連4歲的兒子也得了。

    毛女士回憶,全家人在穿鞋方面都很注意,哪怕外出旅游,她都會為每個人帶上一雙拖鞋,腳氣怎么得的,她很詫異。

    昨天,在武漢市皮膚病防治研究所,毛女士聽完醫(yī)生的話才恍然大悟,全家得腳氣,竟然是因?yàn)樗缘拿滋蓛魧?dǎo)致。

    對此,武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示,米面中含有豐富的B族維生素,對人體神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用。曾有報道稱,某地區(qū)經(jīng)常有嬰幼兒因食用精制米、面而導(dǎo)致患腳氣病死亡。這是因?yàn)樵诰泼住⒚娴倪^程中丟失了大量B族維生素,尤其是維生素B1,導(dǎo)致維生素B1缺乏,引起以神經(jīng)系統(tǒng)病變?yōu)橹鞯哪_氣病。因此,在淘米和做面時不要用水久泡,也不要用熱水,更不要淘洗次數(shù)過多。(荊楚網(wǎng) 記者鄒嬋娟 通訊員周瑋婧)


 
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