檢查組要求學(xué)校，一是內(nèi)部檢查常態(tài)化，特別是營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)學(xué)校，要成立學(xué)校膳食委員會(huì)，定期和不定期對(duì)食堂安全開(kāi)展檢查，并如實(shí)記錄。二是采購(gòu)驗(yàn)收常態(tài)化，要做到“兩查四看”查供貨商的資質(zhì)、票證；查供貨商的健康證?？词澄锏纳珴赏庥^；看食物的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；看食物生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；看肉及肉制品的檢疫證明。三是員工培訓(xùn)常態(tài)化，特別是新進(jìn)員工，要充分發(fā)揮傳幫帶的優(yōu)良作風(fēng)，及時(shí)普及食品安全常識(shí)，規(guī)范操作程序，強(qiáng)化法律意識(shí)。四是風(fēng)險(xiǎn)排查常態(tài)化，學(xué)校要根據(jù)時(shí)令節(jié)氣不同，重點(diǎn)排查發(fā)芽馬鈴薯、野蘑菇、四季豆、腌制品等類高風(fēng)險(xiǎn)食品安全，規(guī)范操作程序，嚴(yán)格落實(shí)留樣制度，完善應(yīng)急措施。

　　檢查組還現(xiàn)場(chǎng)傳授“6T”管理的先進(jìn)理念，敦促食堂管理正?；?、日常化、習(xí)慣化、自然化、真實(shí)化。提升管理人員自我品質(zhì)與效率，培養(yǎng)每一個(gè)從業(yè)人員的責(zé)任心和愛(ài)心。改善責(zé)任不清、制度不實(shí)、執(zhí)行力低下、任務(wù)不細(xì)化的詬病，著力提高學(xué)校食堂管理水平，保障師生食品安全。

　　　　　　　　　　　　　　　　望江縣食品藥品監(jiān)管局  汪彩虹  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇一三年四月二十二日