“零脂肪”飲品喝了真不會發(fā)胖嗎
記者計算：喝一瓶相當(dāng)于吃三兩米飯 專家提醒：喝了不長肉只是傳說
時下不少乳酸飲料打出“零脂肪”的旗號，號稱更健康。但記者發(fā)現(xiàn)零脂肪飲品糖含量普遍不低，營養(yǎng)專家提醒說，喝了不長胖只是傳說。
乳酸飲料打出“0脂”牌
昨天到超市買酸奶的高琳小姐，選中一款號稱“零脂肪”的活性乳酸菌飲品。“沒有脂肪，喝了不容易發(fā)胖。”她認(rèn)為。
在超市里，以零脂肪為賣點的乳酸飲品不少，味全的一款原味果纖乳酸菌飲品，外包裝上印著大大的“0脂肪”，蒙牛、伊利、光明等也有零脂肪的乳酸飲料，除了原味的，還有黃桃、蘆薈、草莓等多種口味，有些產(chǎn)品還在外包裝上注明了“0脂更健康”、“讓身體無負(fù)擔(dān)地享受健康”等字樣。
零脂肪飲料不便宜，每瓶300-400多毫升，售價一般6-7.8元。銷售人員說，很多女孩子買，血脂高的人也適合喝。
喝一瓶等于吃三兩飯
細(xì)看這些零脂肪飲料的營養(yǎng)成分表，脂肪一欄確實標(biāo)注為“0”，不過碳水化合物和能量的標(biāo)注都不為“0”，其中，每100毫升飲品的碳水化合物含量，普遍不低于15克。
再看其配料表，都含糖，有的含糖量還不小。味全的一款草莓味零脂肪乳酸飲品，配料表中白砂糖、葡萄糖、低聚異麥芽糖分別排在3、4、5位，僅次于水和脫脂奶粉，有種0脂肪養(yǎng)樂多的白砂糖含量，僅次于水，比脫脂奶粉還多。
“這些零脂肪飲料的碳水化合物，也可以說是糖類化合物的含量很高，而且很容易被人體吸收。”協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師蔡紅琳昨天表示，100克普通大米中所含的碳水化合物大約75克，煮熟后，每100克飯約含碳水化合物37-38克。
記者照此計算了下，以一瓶435毫升裝的零脂肪飲品為例，標(biāo)稱100毫升中含有碳水化合物16.2克，該瓶飲品的碳水化合物總含量約有70克，喝一瓶相當(dāng)于吃了180多克飯，也就是三兩多飯了。
碳水化合物也是脂肪來源
“并不是說吃不含脂肪的食物就不會長胖。”蔡紅琳說，人體脂肪有兩大來源，除了膳食中的脂肪，還有食物中的碳水化合物（也可以理解為食物中的糖成分）。
含糖量高的食品，就算不含脂肪，但其中的碳水化合物進(jìn)入人體后，同樣有可能轉(zhuǎn)化為脂肪，攝入過多也會引發(fā)肥胖、高血脂等。
蔡紅琳提醒說，消費者買所謂的零脂肪食品時，一定要認(rèn)真察看產(chǎn)品配料表，對一些配料名稱和含量要心中有數(shù)，不要盲目跟風(fēng)。
記者符櫻
