丁哥黑魚(yú)館使用“問(wèn)題油”？
餐館解釋，食用油品質(zhì)合格，只是手續(xù)不齊全
□實(shí)習(xí)生 胡煒 本報(bào)記者 祝瑤
早報(bào)訊 昨日一整天，杭州丁哥餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)艾斐的手機(jī)就響個(gè)不停。被外界問(wèn)得最多的，就是網(wǎng)上的一條被轉(zhuǎn)發(fā)了上千次的微博。
對(duì)一個(gè)十年的杭城本土餐飲品牌來(lái)說(shuō)，近日微博上“丁哥黑魚(yú)館疑似使用‘問(wèn)題油’”的消息甚囂塵上，一時(shí)間引發(fā)溫州、杭州乃至全省消費(fèi)者的關(guān)注。記者昨日聯(lián)系上餐館負(fù)責(zé)人，對(duì)方澄清，“餐館使用的食用油合格。”
“問(wèn)題油”疑指龍港店，相關(guān)門店表示已換油
溫州網(wǎng)友早前發(fā)布一條微博，表示“丁哥黑魚(yú)館使用地溝油被查”，并且附上了貼上封條的油桶圖片。在商家、消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題頗為敏感的今天，這條微博引起了軒然大波，短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)量達(dá)到了上千次。
據(jù)悉，微博上的餐館疑指丁哥黑魚(yú)館溫州龍港店。不少當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友“怒轉(zhuǎn)”，表示“昨天才剛?cè)コ赃^(guò)，以后再也不去光顧了”。也有消費(fèi)者嘆息，“生意這么好，舍不得幾桶油嗎？”更有網(wǎng)友要求，若是情況屬實(shí)，對(duì)使用問(wèn)題油的餐飲企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)懲。
11月13日零點(diǎn)左右，名為“丁哥黑魚(yú)館龍港”的微博發(fā)布聲明，“今天，我們對(duì)所有產(chǎn)生不愉快經(jīng)歷和傷感的顧客說(shuō)聲對(duì)不起！龍港丁哥食用油由洪口路28號(hào)店主提供。同時(shí)，本店今晚開(kāi)始已經(jīng)使用大家一致信任的金龍魚(yú)食用油，并將一直使用。讓各位放心使用！”
今天凌晨1點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)，這條微博已被刪除。
該微博多次強(qiáng)調(diào)，餐館真的沒(méi)有使用“問(wèn)題油”，并解釋整件事是溫州龍港食用油供應(yīng)商分割銷售的大桶油（350斤），由于分銷時(shí)給餐館的50斤食用油沒(méi)有廠方商標(biāo)，這才引起衛(wèi)生部門異議。
截至記者發(fā)稿時(shí)，發(fā)布“問(wèn)題油”微博的溫州網(wǎng)友已經(jīng)刪除了該條微博。
丁哥黑魚(yú)館稱“食用油合格”
消息一出，喜歡吃黑魚(yú)的杭城吃貨難免有些擔(dān)心。
據(jù)丁哥黑魚(yú)館所屬的杭州丁哥餐飲管理有限公司官網(wǎng)顯示，丁哥黑魚(yú)館在杭城共有8家直營(yíng)門店（莫干山路店、中北店、百井店、保俶店、景曇店、運(yùn)河商廈店、復(fù)興南街店和下沙學(xué)正街店），全國(guó)共有加盟店69家。其中，溫州龍港店為加盟店。
在杭州丁哥餐飲管理有限公司的辦公室內(nèi)，記者見(jiàn)到董事長(zhǎng)艾斐。他無(wú)奈地表示，“真是躺著也中槍。”
針對(duì)這起突如其來(lái)的“問(wèn)題油”事件，艾斐坦言，自己也是昨日中午才得知整件事已經(jīng)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，也引發(fā)了杭城媒體、衛(wèi)生部門和消費(fèi)者的關(guān)注。“溫州龍港門店，并不是食用油不合格，而是因?yàn)橛推返氖掷m(xù)不齊全，衛(wèi)生部門要求補(bǔ)辦，結(jié)果卻被網(wǎng)友說(shuō)是‘地溝油’。”
據(jù)了解，目前丁哥黑魚(yú)館杭城直營(yíng)店所使用的食用油均由公司統(tǒng)一采購(gòu)，加盟店的食用油分別由加盟店自行采購(gòu)，公司對(duì)食用油的進(jìn)貨渠道進(jìn)行監(jiān)管。艾斐只向記者出示了兩份食用油生產(chǎn)廠方的質(zhì)檢報(bào)告，報(bào)告顯示油品產(chǎn)自江蘇省泰州市靖江龍威糧油工業(yè)有限公司，品名為“假日一級(jí)大豆油”，生產(chǎn)日期為2012年4月18日，檢測(cè)結(jié)論為“所檢指標(biāo)符合GB1535-2003要求”。另一份為中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司的油脂產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，顯示合格。
艾斐透露，目前杭州衛(wèi)生防疫站已對(duì)杭城部分門店進(jìn)行突擊檢查。當(dāng)天的檢查中，相關(guān)門店的食用油手續(xù)齊全，也均未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上所指的使用不合格食用油。“溫州龍港店的油品也已經(jīng)送交相關(guān)部門進(jìn)一步檢測(cè)，按照正常的檢測(cè)程序，一周后就有更詳細(xì)的檢測(cè)結(jié)果報(bào)告。”
“我們目前想做的事是進(jìn)一步規(guī)范化，把公司的管理做到更細(xì)致一些。”艾斐也強(qiáng)調(diào)，企業(yè)歡迎消費(fèi)者的監(jiān)督。但最終，如果事實(shí)與網(wǎng)友所說(shuō)的不一致，企業(yè)會(huì)采取法律手段，相關(guān)人士也必須承擔(dān)法律后果。
