本報(bào)訊 下個(gè)月開始，無固定店鋪，在指定的場(chǎng)地和規(guī)定的時(shí)間內(nèi)銷售食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品或者提供餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人（以下簡(jiǎn)稱食品攤販），在福建省行政區(qū)域內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，需持食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡和食品從業(yè)人員健康證明（不患有法律規(guī)定的有礙食品安全的疾病）方可營(yíng)業(yè)。記者昨日從福建省食品安全委員會(huì)獲悉，《福建省食品攤販經(jīng)營(yíng)管理暫行辦法》已于近日經(jīng)省政府第102次常務(wù)會(huì)議審議通過并印發(fā)，辦法自2013年1月1日起施行，有效期至2013年12月31日。

　　擺攤須公示“雙證”不許用報(bào)紙包食物

　　根據(jù)辦法要求，指定場(chǎng)地的主辦者是該場(chǎng)地食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)指導(dǎo)在場(chǎng)地內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品攤販依法經(jīng)營(yíng)。食品攤販在從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)前，應(yīng)當(dāng)向指定場(chǎng)地的主辦者提供包括食品攤販經(jīng)營(yíng)信息登記表，戶籍或居住證明、攤主身份證件以及食品從業(yè)人員健康證明，從事經(jīng)登記的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的書面承諾在內(nèi)的三大項(xiàng)信息和材料，作出食品安全責(zé)任承諾，并取得食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡。在從事食品經(jīng)營(yíng)時(shí)，需在明顯位置張掛食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡和食品從業(yè)人員健康證明，并依照食品安全法律法規(guī)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、無害、清潔的包裝材料，不得使用書刊紙、報(bào)紙和其他不符合食品安全要求的材料包裝直接入口的食品。

　　信息全公開不是“終身制”

　　這意味著，無固定店鋪的食品攤販也需同時(shí)對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督。據(jù)悉，食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡記載的信息，包括食品攤販信息登記申請(qǐng)人的住址、聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)品種、食品從業(yè)人員信息。食品攤販若存在以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡，轉(zhuǎn)讓、涂改、出租、出借食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡，3個(gè)月內(nèi)受到兩次以上行政處罰，造成食品安全事故或重大不良社會(huì)影響等情形的，指定場(chǎng)地的主辦者將收回食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡，并同時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處。

　　同時(shí)，辦法稱，縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，本著方便群眾、攤點(diǎn)相對(duì)集中的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局食品攤販集中經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。可根據(jù)實(shí)際情況，會(huì)同鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處，在不影響交通安全和城鎮(zhèn)市容環(huán)境衛(wèi)生以及周邊居民生活的前提下，劃定臨時(shí)場(chǎng)地并確定時(shí)段，供食品攤販經(jīng)營(yíng)，并向社會(huì)公布。

　　接鏈

　　擺攤賣涼菜？NO！

　　根據(jù)《福建省食品攤販經(jīng)營(yíng)管理暫行辦法》，食品攤販禁止經(jīng)營(yíng)下列食品：

　?。ㄒ唬┯梅鞘称吩仙a(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

　　（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

　　（三）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

　?。ㄋ模┎∷馈⒍舅阑蛘咚酪虿幻鞯那?、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

　?。ㄎ澹┦褂梦唇?jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類生產(chǎn)加工的食品；（六）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；（七）超過保質(zhì)期的食品；

　　（八）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

　?。ň牛┘庸そ?jīng)營(yíng)涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)的餐飲服務(wù)；（十）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。