省畜牧局：尚未了解省內(nèi)有養(yǎng)殖速成雞

    央視的一則關(guān)于"速成雞"的報(bào)道，將雞肉安全又一次聚焦在消費(fèi)者眼前。

    全程用藥物催長(zhǎng)的白羽雞是否安全？成都快餐店、商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞肉又從何而來(lái)，如何喂養(yǎng)配送？

    昨日，華西都市報(bào)記者兵分?jǐn)?shù)路，對(duì)成都市場(chǎng)上的雞肉來(lái)源和配送環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查。

    我們吃的有這些雞……

    青腳雞：吃飼料，但喂養(yǎng)了70天左右才出籠，每斤批發(fā)價(jià)9元左右

    黃雞：長(zhǎng)得不及青腳雞快，一般要100多天才出籠

    白羽雞（"速成雞"）：40天可出籠，但四川該雞的數(shù)量比例并不大

    央視曝光"速成雞"

    17日至昨日，央視多個(gè)頻道曝光了山東一些養(yǎng)雞場(chǎng)違規(guī)使用抗生素和激素來(lái)飼養(yǎng)肉雞，提供給快餐企業(yè)。據(jù)介紹，這類白羽雞40天可長(zhǎng)5斤，為避免快速生長(zhǎng)過(guò)程的疾病，至少要吃18種抗生素。

    A 公布結(jié)果

    六和一屠宰場(chǎng) 停產(chǎn)整頓

    昨晚，山東公布四地市"速成雞"事件調(diào)查結(jié)果，責(zé)令所涉企業(yè)整改，并下發(fā)緊急通知規(guī)范獸藥使用監(jiān)管整治。針對(duì)18日有媒體對(duì)山東部分地方養(yǎng)雞戶超劑量、超范圍違規(guī)使用抗生素等"速成雞"問(wèn)題的報(bào)道，山東4個(gè)督察組于18日下午分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)查。

    據(jù)昨晚相關(guān)調(diào)查組公布的調(diào)查結(jié)果顯示，截至目前，平度市崔家集鎮(zhèn)袁家莊養(yǎng)雞場(chǎng)已被查封并取樣檢測(cè)，公安部門已對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行傳喚審查；高密市大牟家鎮(zhèn)小遲家村養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人已被警方控制；滕州市官橋鎮(zhèn)西鄭莊養(yǎng)雞場(chǎng)、盈泰集團(tuán)顏樓養(yǎng)雞場(chǎng)被證實(shí)分別于今年5月份、8月份停止養(yǎng)殖；六和平度屠宰場(chǎng)和盈泰集團(tuán)屠宰廠已被責(zé)令停產(chǎn)整頓，原料和產(chǎn)品全部封存，并取樣檢測(cè)。對(duì)媒體報(bào)道涉及的其他問(wèn)題，調(diào)查組正在進(jìn)一步核查中。

    昨日，山東省畜牧獸醫(yī)局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)獸藥使用監(jiān)管的緊急通知》，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展獸藥使用監(jiān)管整治，查處工作進(jìn)展情況將隨時(shí)向社會(huì)公布。

    B 餐桌溯源

    1、快餐店用的什么雞？

    肯德基：今年8月已停止向六和采購(gòu)

    在成都吃到的麥當(dāng)勞和肯德基的雞肉來(lái)自哪里？在進(jìn)入生產(chǎn)車間前經(jīng)過(guò)了哪些檢測(cè)？昨日下午，記者就此向麥當(dāng)勞和肯德基進(jìn)行采訪，但兩者均表示，目前還沒(méi)有更多的信息可以透露。

    而在兩家企業(yè)發(fā)布的微博中記者看到，肯德基稱今年8月份已經(jīng)停止了向六和集團(tuán)采購(gòu)；麥當(dāng)勞也表示："所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)且確認(rèn)合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。"

    2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣的什么雞？

    飼料喂養(yǎng)70天出籠"青腳雞"

    昨日下午5點(diǎn)，成都三聯(lián)家禽市場(chǎng)，仍有不少商家在這里批發(fā)肉雞。

    "每斤9元，都是吃飼料的。"一位前來(lái)采購(gòu)肉雞的男子告訴記者，這些肉雞是喂養(yǎng)了70天才出籠的，每只四五斤左右，品種為"青腳雞".該男子表示，這些肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中也會(huì)喂養(yǎng)抗生素，但他覺(jué)得，只要有嚴(yán)格的休藥期，就可以接受。

    另一位批發(fā)店老板告訴記者，該批發(fā)市場(chǎng)每天都要賣出幾萬(wàn)只雞，均價(jià)在7-8元，"主要是從德陽(yáng)、中江收的雞，長(zhǎng)得最快是青腳雞，70多天。一般的黃雞要100多天。"

    他說(shuō)，成都有好幾個(gè)這樣的批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)買雞的主要是成都各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)銷商，"你們看到的那些活雞點(diǎn)殺，很多就是從我們這進(jìn)的貨",此外就是一些飯館。

    3、商場(chǎng)超市的雞從何來(lái)？

    經(jīng)銷商提供要求出具檢驗(yàn)報(bào)告

    除了大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，超市配送的肉雞也占了居民雞肉消費(fèi)的一大部分，它們又是如何監(jiān)管的呢？

    成都多家超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴華西都市報(bào)記者，他們的雞都是通過(guò)正規(guī)經(jīng)銷商提供的，且在每次供貨時(shí)，都要求對(duì)方提供各種手續(xù)。

    成都家樂(lè)福有關(guān)人士說(shuō)，如果是禽類商品供應(yīng)商，除要求對(duì)方提供常規(guī)的三證，即營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證外，還會(huì)要求對(duì)方提供權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的動(dòng)檢合格證，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等材料。

    據(jù)悉，與家樂(lè)福合作較長(zhǎng)的一家禽類供應(yīng)商是正大，這家企業(yè)從2009年8月與家樂(lè)福合作至今。

    C 本地對(duì)話

    省畜牧局：四川白羽雞數(shù)量比例并不大

    "尚未了解到省內(nèi)有養(yǎng)殖速成雞。"四川省畜牧局負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理的一位工作人員稱，四川的肉雞和北方肉雞養(yǎng)殖方法不一樣，一般不會(huì)采用密集養(yǎng)殖法，"品種和他們的（北方）也不同。"

    盡管有著生長(zhǎng)周期短，適合工廠化集中養(yǎng)殖的特點(diǎn)，但四川省內(nèi)白羽雞的數(shù)量比例并不大，省畜牧局辦公室另一位工作人員則告訴記者，畜牧局已經(jīng)組織工作人員對(duì)全省肉雞養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行排查，并將于近期發(fā)布檢查結(jié)果。

    養(yǎng)雞農(nóng)戶：全國(guó)80%都是"速成雞"

    昨日，山東青島一養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳先生給本報(bào)打來(lái)電話稱，12月17日，屠宰場(chǎng)還是以5元一斤賣雞，18日晚就降到4.4-4.5元，而19日晚更是降到3.8元。

    "我們一斤成本4.4元，一斤要賠5毛錢，一只雞5斤重賠掉2.5元，我養(yǎng)了一萬(wàn)只雞，這下就賠掉25000元。"吳先生說(shuō)，現(xiàn)在是養(yǎng)得越好，雞越重，賠得越多。

    他告訴記者，昨天六和集團(tuán)的屠宰場(chǎng)已經(jīng)停工，但還是有別的屠宰場(chǎng)在收雞，像一些大型超市、餐廳也是其客戶，"我敢說(shuō)，全國(guó)人吃的雞，80%都是你們所謂的速成雞。"

    吳先生堅(jiān)持認(rèn)為，速成雞是媒體起的名字，其專有名詞就是白羽肉食雞，"它長(zhǎng)得快是因?yàn)槠贩N與飼料的原因，在美國(guó)35天就能長(zhǎng)成，比中國(guó)還快了幾天。"

    D 配送追蹤

    行業(yè)"潛規(guī)則" 送雞多用面包車

    成都的生鮮食品配送環(huán)節(jié)如何把關(guān)？成都城市配送公司老總雷先生告訴記者，現(xiàn)在的生鮮冷鏈物流配送很亂，很多公司都是面包車、金杯車送貨，而按規(guī)定應(yīng)是冷藏車。

    記者在百度隨機(jī)搜索了一家成都冷鏈物流公司的電話，詢問(wèn)雞肉配送情況，對(duì)方稱冬天用面包車送雞肉，"市內(nèi)一兩個(gè)小時(shí)嘛，很快就到了",只有夏天太熱才用冷藏車，否則有味道。

    據(jù)了解，成都市民在肯德基、必勝客吃到的雞肉食品，都是從位于龍泉驛區(qū)的百勝餐飲成都物流配送中心送出的。該配送中心占地5000平方米，租借的是成都雪峰冷藏公司的冷凍倉(cāng)庫(kù)，該公司相關(guān)人士告訴記者，他們只提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，配送環(huán)節(jié)均由百勝餐飲負(fù)責(zé)。

    昨日，華西都市報(bào)記者來(lái)到這里并提出采訪申請(qǐng)，但百勝餐飲成都物流配送中心相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，沒(méi)有總部授權(quán)，拒絕透露有關(guān)物流配送的情況。

    華西都市報(bào)記者在其辦公室看到一張配送單，內(nèi)容顯示，貨車多在每天21:00左右進(jìn)三環(huán)向肯德基各分店送貨，如周四到簇橋餐廳、天府新谷餐廳，周五到羊西餐廳、紅牌樓餐廳、華僑城餐廳等。

    相關(guān)報(bào)道

    肯德基抽取樣品 并非六和產(chǎn)品

    據(jù)央視報(bào)道，自此前央視曝光山東的問(wèn)題速生雞進(jìn)入百勝上海物流中心，后被配送到了肯德基門店后，央視再次連線前方進(jìn)行了跟蹤報(bào)道。記者發(fā)現(xiàn)，肯德基從山東六和集團(tuán)購(gòu)進(jìn)的八萬(wàn)噸雞類產(chǎn)品實(shí)際上已銷售一空，而藥監(jiān)部門抽取的這些樣品并非六和集團(tuán)的雞類產(chǎn)品。

    但在央視隨后的連線采訪中，肯德基一直未回復(fù)其前方記者的采訪申請(qǐng)，甚至連藥監(jiān)部門也不再接聽(tīng)央視記者電話。

    熱帖

    雞很忙，忙著長(zhǎng)大，忙著上桌……

    昨日，有關(guān)"速成雞"的討論也在網(wǎng)絡(luò)上熱翻了天。

    @雨后露珠Mayel:能找出一個(gè)沒(méi)有問(wèn)題的食品嗎？估計(jì)得回農(nóng)村自己種菜吧。

    @新華文軒樂(lè)山購(gòu)書中心：為什么這樣的雞上市銷售沒(méi)有部門檢測(cè)？是檢測(cè)不到還是什么？我們的下一代真的太可憐了，現(xiàn)在知道為什么有些孩子去醫(yī)院看病，從沒(méi)用過(guò)抗生素卻對(duì)抗生素不敏感，甚至耐藥了。

    @無(wú)所V的媒體人：以后究竟是雞生蛋還是蛋生雞的這個(gè)沉重的家庭作業(yè)，就不要再由雞來(lái)考慮，因?yàn)樗鼪](méi)有時(shí)間也沒(méi)有機(jī)會(huì)去考慮這個(gè)大問(wèn)題。

    @平原是我家：這是整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)的問(wèn)題，并不能簡(jiǎn)單歸罪于肯德基等洋快餐，這些雞也可能經(jīng)過(guò)其他餐館、菜場(chǎng)等途徑上了我們的餐桌。

    華西都市報(bào)記者羅提侯婷婷屈詠梅 攝影郝飛