很多年輕的父母最近很糾結(jié)，不知道還該不該給自己的孩子吃牛初乳。因為，一邊是說牛初乳營養(yǎng)豐富，對提高嬰幼兒免疫力作用大；另一方面，卻是媒體上說，衛(wèi)生部對牛初乳下了“禁令”。
在日前召開的2012中國牛初乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會上，專家紛紛給牛初乳“平反”，說嬰幼兒并不是不能吃牛初乳。這到底怎么回事？衛(wèi)生部不是明明不讓嬰幼兒食品添加嗎？怎么又要平反？怎么又沒事了？
我們回到新聞的起點。
2012年4月16日，衛(wèi)生部回復(fù)質(zhì)檢總局辦公廳《關(guān)于進口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的函》（質(zhì)檢辦食函〔2011〕1247號），其中兩句被媒體引用最多：1，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。2，以上要求自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
部分媒體將這兩句話直接解讀為：嬰幼兒不能食用牛初乳；牛初乳從9月1日起也不能再銷售了。
因此，當(dāng)看到9月1日市場上還有純牛初乳粉銷售時，有的媒體和家長不禁追問：“既然禁止銷售含有牛初乳的嬰幼兒配方食品，為何能銷售純牛初乳粉？配方奶粉只加入了些牛初乳就禁售了，商家出售純粉的危害豈不是更大？”甚至認(rèn)為是廠家在打“擦邊球”。
純牛初乳粉到底合不合法？牛初乳嬰幼兒谷類輔食、罐裝輔食、牛初乳保健食品等，究竟能不能賣？
一、是三種嬰幼兒食品不能添加牛初乳還是嬰幼兒不能食用牛初乳？
衛(wèi)生部文件中明確規(guī)定，不得添加牛初乳的是嬰幼兒配方食品。
國家食品安全風(fēng)險評估中心嚴(yán)衛(wèi)星研究員、中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所楊月欣研究員在衛(wèi)生部例行新聞發(fā)布會、牛初乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會等幾次不同場合明確進行了解讀：
不得添加牛初乳的包括且只包括三種嬰幼兒食品：嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品。其他食品，包括嬰幼兒輔食，都不在限制之列。
中國保健協(xié)會副秘書長周邦勇說，一切，以標(biāo)準(zhǔn)說話，只要符合標(biāo)準(zhǔn)的牛初乳產(chǎn)品嬰幼兒就可以服用。針對牛初乳粉的標(biāo)準(zhǔn)是RHB-602純牛初乳粉標(biāo)準(zhǔn)。
楊月欣老師進一步解釋說，目前我國針對嬰幼兒食品的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)只有5個，這5個標(biāo)準(zhǔn)中涉及嬰幼兒主食產(chǎn)品的不允許添加，而嬰幼兒輔食，如嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品等中則可以添加。
所以，簡單的結(jié)論是，不是嬰幼兒不能食用牛初乳，而是不得添加到嬰幼兒主食中。
二、為什么三類嬰幼兒食品中不得添加牛初乳？
這是問題的根本。
楊月欣教授在8月13日衛(wèi)生部例行新聞發(fā)布會上回答記者提問時解釋：之所以在三類嬰幼兒食品中不得添加牛初乳，原因其實只有一個：沒有必要。
什么叫沒有必要？
因為三類嬰幼兒食品，其實就是各階段的配方奶粉。
而牛初乳，說到底，也是奶粉。奶粉中加奶粉，完全沒必要。
而且，有的企業(yè)在奶粉中加了少量牛初乳做成復(fù)合粉后，就大幅提高產(chǎn)品價格，牟取暴利，而復(fù)合后的牛初乳在奶粉中的含量，又很難檢測出來，所以，容易造成市場不規(guī)范。
衛(wèi)生部出臺文件是為了規(guī)范市場，支持規(guī)范生產(chǎn)牛初乳的企業(yè)。
三、真的跟食品安全無關(guān)？！
真的跟食品安全無關(guān)。
原因很簡單：
1，如果是因為食品安全問題，那么，同樣是給嬰幼兒吃的，嬰幼兒輔助食品也一定不能添加牛初乳。但衛(wèi)生部的政策恰恰是：這類食品可以添加。而且按嚴(yán)衛(wèi)星和楊月欣等權(quán)威專家的解釋，不僅這類食品可以添加，而且純牛初乳粉、普通食品、營養(yǎng)食品、保健食品等，只要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，都可以正常銷售和食用。
2，牛初乳保健食品基本都沒有“不適宜人群”限制。在國家衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的72個牛初乳保健食品中，除少數(shù)品種含有其他重要成分，所以有“不適宜人群”的除外，絕大多數(shù)牛初乳保健食品，沒有“不適宜人群”，也就是說，適宜所有有需要的人。而且，每一個保健食品，都是經(jīng)過嚴(yán)格的急毒、慢毒、功能等嚴(yán)苛的檢測，因此，牛初乳的安全性，也有這樣多重防火墻的重重驗證和保證。
周邦勇說，除“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如純牛初粉、牛初乳普通食品、嬰幼兒輔食、保健食品等，都可以正常生產(chǎn)、銷售和放心食用，并不存在所謂對牛初乳的禁令。家長們也完全可以放心，可以根據(jù)孩子的身體狀況，決定是否需要給孩子補充營養(yǎng)豐富的牛初乳。他還提醒，在選擇牛初乳產(chǎn)品時，一定在正規(guī)渠道購買，并查看其包裝和標(biāo)識等是否規(guī)范。
