自中央要求厲行節(jié)約、反對浪費以來，多地的餐飲協(xié)會提出了"半份菜"的倡議，并得到了許多餐飲企業(yè)的積極響應。記者近日走訪了南京、太原、石家莊等地的多家餐飲門店，了解"半份菜"的落實情況。
太原--
承諾提供半份菜的酒店并未落實
在山西省太原市，有15家大型餐飲企業(yè)100家門店響應了倡議，承諾為顧客提供半份菜。2月4日上午，記者分別走訪了其中幾家酒店。
記者詢問服務員是否可以點半份菜。除太原海世界海鮮廣場表示，部分菜品分大小份，覺得吃不完可以點小份外，其余幾家均表示："全都是整盤賣，不賣半份菜。"
"報紙上不是說你們店賣半份菜嗎？"記者追問。
"還沒有實行",一家酒店服務員說。另一家酒店服務員則說："過完春節(jié)以后可能會有半份菜，不過也不一定，領導們正在考慮這個事情。"
南京--
有的提供半份菜，有的提醒點夠了
2月4日，記者以預定年夜飯為由，致電位于市中心的兩個五星級飯店。其中一個酒店宴會預定部門的工作人員介紹，在過去很長一段時間內，該飯店都可以根據(jù)消費者的實際用餐情況，提供半份菜的選擇，例如清炒蝦仁、鹽水鴨這類供集體食用的菜肴；但是對于一人一份的菜肴，則不可以點半份。
另一家酒店宴會預定部一位姓段的工作人員介紹，"我們去年就開始提供半份菜，現(xiàn)在每天也都有人點。這樣可以節(jié)省，不會造成浪費。"
記者在南京市郊的一家中檔餐廳暗訪時，服務員表示，"我們沒有半份菜，但是會提醒消費者，例如點菜的時候，服務員會提醒說，8個人的話點6個菜左右就夠了，如果客人繼續(xù)點，我們就會提醒說不夠的話可以邊吃邊再點。"
石家莊--
半份菜未普及，小份菜較暢銷
2月4日，記者在石家莊市橋西區(qū)槐安路一家四川菜館看到，飯店外的液晶顯示屏上寫有"厲行節(jié)約，反對浪費"字樣。一位正在收拾盤子的服務員說，"最近來這里吃飯的客人如果有剩菜，都會比較自覺地打包。打包所用的餐盒也都是免費的。"
記者從該飯店的菜單發(fā)現(xiàn)，一些分量比較大的菜可以選擇大份或是小份，例如水煮魚，可以選擇按例售賣還是按斤售賣。服務員說，小份菜往往比較暢銷。
在石家莊市紅旗大街一家冀菜館，無論是大廳還是雅間，每張餐桌上都放置了"光盤行動"提示桌牌。該飯店的服務員說，他們的菜也可以點小份，但小份菜的價格和分量都不是普通菜的一半。（周亞軍 姚雪青 楊柳）
