■本報記者 張焱
歐洲"掛牛頭賣馬肉"的丑聞不斷蔓延，目前已經(jīng)涉及英國、法國、德國等歐盟16個國家，雀巢也卷入"馬肉風(fēng)波".
雀巢因馬肉風(fēng)波下架產(chǎn)品
馬肉風(fēng)波始于1月中旬，愛爾蘭食品安全機構(gòu)宣布，在例行食品抽查中發(fā)現(xiàn)部分英國和愛爾蘭生產(chǎn)的牛肉漢堡中含有馬肉。隨后又發(fā)現(xiàn)，英國一些超市出售的部分牛肉意大利千層面等冷凍食品中含有60%-100%的馬肉。此后，數(shù)十個國家受到波及。
據(jù)媒體報道，從由 H.J.Schypke供應(yīng)的牛肉原料制成的兩款產(chǎn)品中，雀巢檢測發(fā)現(xiàn)了微量的馬肉DNA,其含量高于1%這一英國食品安全局使用的限值，該限值表明可能摻假或嚴(yán)重疏忽。周一，雀巢在意大利和西班牙下架了三款牛肉產(chǎn)品。
為此，雀巢中國相關(guān)人士向中國經(jīng)濟時報記者表示，"有關(guān)產(chǎn)品并未進口到中國，因此此次召回不涉及雀巢中國市場。歐洲的馬肉事件并不是食品安全問題，但錯誤標(biāo)識意味著該產(chǎn)品無法滿足消費者對其'高標(biāo)準(zhǔn)的期望'."
2月20日，中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬告訴中國經(jīng)濟時報記者，"出現(xiàn)這種情況的可能性很小，但是在外面專業(yè)人士看來，并不意外。"
朱丹蓬進而指出，"跨國公司在各國的標(biāo)準(zhǔn)比較復(fù)雜，對于企業(yè)來說，運營的復(fù)雜性造成不可控的因素很多。往往產(chǎn)品在生產(chǎn)階段是沒有問題，在原料和輔料上則可能產(chǎn)生問題，前段的倉儲和后端的運輸?shù)拳h(huán)節(jié)也可能出現(xiàn)問題，因為產(chǎn)業(yè)鏈越長，出現(xiàn)問題的可能性就越大。"
雀巢表示，當(dāng)英國第一次出現(xiàn)牛肉制假并使用錯誤標(biāo)簽事件的時候，雀巢就加強了對歐洲范圍內(nèi)產(chǎn)品及原材料的檢驗。雀巢正在暫停供應(yīng)所有使用涉事德國公司提供的肉加工的成品。
對中國市場影響不大
"歐洲有消費牛肉的歷史傳統(tǒng)，消費量也很大，所以當(dāng)出口等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)升級或是牛肉的供應(yīng)緊張時，使用馬肉替代牛肉的現(xiàn)象自然很難避免。"朱丹蓬指出。
中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長熊必琳認(rèn)為，該事件非食品安全事件，目前中國大陸市場并不存在"掛牛頭賣馬肉"現(xiàn)象，中國目前還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來檢測馬肉的成分等，也不存在制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性。
"牛肉基本在歐洲消費，尤其是對東歐的意大利和西班牙等國家，此次事件對于整個中國的影響不是很大，對雀巢中國的影響也不大。"朱丹蓬認(rèn)為。
朱丹蓬分析，"對任何一家全球性企業(yè)來說，都有全球的代工廠，一旦代工廠食品標(biāo)準(zhǔn)和流程放松，就可能會出現(xiàn)一些漏洞，而對于全球各地代工廠的完全監(jiān)管則很難實現(xiàn)。"
此次事件對于監(jiān)管部門的警示，朱丹蓬認(rèn)為，"對特定的階段來說，國人對食品安全的關(guān)注越來越多，國人的消費意識上升到中等發(fā)展國家的消費模式，對產(chǎn)品提出更高的要求，所以企業(yè)必須抓好產(chǎn)品質(zhì)量的每個環(huán)節(jié)。中國產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在處于很低端的階段，此次事件或許是產(chǎn)業(yè)升級的良好契機。"
雀巢表示，公司正在采取措施處理這一事件。
