北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前表示，餐飲行業(yè)"最低消費(fèi)"的設(shè)置直接推升過(guò)度消費(fèi)，助長(zhǎng)鋪張浪費(fèi)，不僅有悖于勤儉節(jié)約的道德，也不利于提倡文明健康的消費(fèi)方式，應(yīng)徹底取消。

    商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘近期在部署飯店餐飲業(yè)開展"厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)"活動(dòng)時(shí)也提出，要清理規(guī)范最低消費(fèi)、包間費(fèi)等收費(fèi)，減少不合理的餐飲支出。

    針對(duì)近期輿論對(duì)"最低消費(fèi)門檻"的質(zhì)疑，北京商報(bào)記者采訪的多家餐飲企業(yè)卻普遍認(rèn)為，最低消費(fèi)和包間費(fèi)是提供差異化服務(wù)所收取的服務(wù)費(fèi)用。"這就像乘坐同一架次飛機(jī)，頭等艙、經(jīng)濟(jì)艙所提供的設(shè)施環(huán)境、服務(wù)不同，收費(fèi)自然也不同。"一位餐飲企業(yè)老總直言："不想支付這些費(fèi)用的顧客，完全可以選擇大堂就餐，不存在強(qiáng)制性消費(fèi)問(wèn)題。"

    不少餐企老總表示，反對(duì)鋪張浪費(fèi)自己舉雙手贊成，但是不應(yīng)矯枉過(guò)正。事實(shí)上，不少餐廳的豪華包間都是企業(yè)花費(fèi)巨資打造，環(huán)境設(shè)施高檔，提供專屬服務(wù)。如果這樣的包間與大堂收費(fèi)一樣，顧客點(diǎn)一碗陽(yáng)春面也要占用豪華包間，那對(duì)餐飲企業(yè)同樣也是不公平的。在他們看來(lái)，哪些屬于鋪張浪費(fèi)、哪些屬于正常消費(fèi)，現(xiàn)在急需界定清楚。

    對(duì)此，行業(yè)專家建議，遏制鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象，一方面要在全社會(huì)倡導(dǎo)節(jié)儉之風(fēng)，另一方面也要通過(guò)法規(guī)的形式加以規(guī)范，比如盡快設(shè)置公款消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，出臺(tái)具體的指導(dǎo)性規(guī)范等，讓勤儉節(jié)約更具可操作性。無(wú)論最低消費(fèi)的設(shè)置是否合法，都必須嚴(yán)格規(guī)范，才有利于最終形成一個(gè)健康綠色的消費(fèi)模式。北京商報(bào)記者 徐慧