從1月1日開始，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式施行，預(yù)包裝食品必須在標(biāo)簽上強制標(biāo)明4種營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）和能量含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比。這項規(guī)定已經(jīng)實施了兩個多月，但很多市民仍然看不懂這個"營養(yǎng)身份證".
"那么專業(yè)的詞匯，壓根兒就不是給我們看的。"市民劉女士告訴記者，這段時間她注意到很多東西上都貼上了營養(yǎng)標(biāo)簽，但它們代表的含義自己卻一點也不明白。另一位正在挑選速凍食品的顧客也認(rèn)為，這些信息看上去很專業(yè)，但由于自己不懂，實際上對他選購商品起不到什么作用，所以就顯得不重要了，"現(xiàn)在大家對營養(yǎng)都挺注意，我以前買東西一般只看保質(zhì)期，現(xiàn)在有了個新指標(biāo)可以對比，還是希望它能更加通俗易懂".接受記者采訪的幾位市民均表示，營養(yǎng)標(biāo)簽上最難理解的是"營養(yǎng)參考素價值"（NRV%），完全不明白。
"第一列數(shù)字標(biāo)明的是每100克某種食品中所含這些營養(yǎng)成分的絕對值。"中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全研究所研究院劉愛玲告訴記者，第二列數(shù)字即"營養(yǎng)參考價值"（NRV），100%是人體一天對這種物質(zhì)的總需求量，"以這款餅干為例，每100克的能量NRV為25%,意思是吃了100克這種餅干就能提供每日能量總需求量的25%.同理，吃100克餅干可以提供每日蛋白質(zhì)總需求量的8%、每日脂肪總需求量的46%、每日碳水化合物總需求量的19%、每日鈉總需求量的27%."
