張漢澍
本報記者 張漢澍 上海報道
每一次公共危機事件的背后都會映射出產(chǎn)業(yè)鏈上的一個隱痛。
3月11日，上海市農(nóng)委發(fā)布信息稱，黃浦江上游的死豬源頭已基本確定為浙江嘉興地區(qū)。據(jù)嘉興當(dāng)?shù)孛襟w的報道，嘉興地區(qū)今年1、2月份的單個村莊的死豬數(shù)就驚人的高達18000余頭。
目前，上萬頭生豬的死因仍未得到最確切的解釋。上海市動物疫病預(yù)防控制中心11日作出結(jié)論表示，在打撈上來的死豬身上檢測出傳染性疫病--豬圓環(huán)病毒病。而浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧獸醫(yī)局動物疫病防治處的一位處級官員向媒體表示，生豬死亡的原因多是由于凍死。
對此，一位生豬養(yǎng)殖專家在接受本報采訪時質(zhì)疑稱："如此大規(guī)模的豬被凍死，實屬罕見。"
青蓮食品躺槍？
上海市動物疫病預(yù)防控制中心近日會同松江區(qū)動物疫控中心，現(xiàn)場采集了死豬的心、肝、脾、肺、腎、淋巴結(jié)、扁桃體等內(nèi)臟樣品共5套，采用熒光PCR方法檢測了六種病原，包括豬口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病，以及豬偽狂犬病、豬圓環(huán)病毒病、豬流行性腹瀉。結(jié)果從一份樣品中檢出豬圓環(huán)病毒病原陽性。
揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的一位專家在接受采訪時認(rèn)為："隨著季節(jié)變化，小規(guī)模的生豬疫情在行業(yè)內(nèi)是比較普遍的，屬于正?，F(xiàn)象。"
3月12日，上海市農(nóng)委官方在發(fā)給記者的答復(fù)中稱，豬圓環(huán)病毒病在世界范圍廣泛流行，無明顯的季節(jié)性?？梢饠嗄套胸i多系統(tǒng)衰竭綜合征、豬皮炎腎病綜合征等多種疾病。臨床上特征是感染率高，但病死率較低，死亡率約為10%-30%.
與此同時，本報記者還了解到，處于事發(fā)中心的嘉興民間養(yǎng)豬的生豬去向，供應(yīng)范圍包括了上海、江蘇、安徽等地。一些當(dāng)?shù)卮迕襁€表示，嘉興當(dāng)?shù)刈畲蟮纳i養(yǎng)殖龍頭企業(yè)--嘉興市青蓮食品股份有限公司（簡稱"青蓮食品"）正是其主要的合作商和銷售商。
資料顯示， 2012年，青蓮食品豬肉主業(yè)的營業(yè)收入達到20億元以上，是上海、杭州、蘇州、寧波等地主要的豬肉供應(yīng)商，并與嘉興當(dāng)?shù)?70戶養(yǎng)殖大戶、3000戶松散小戶展開業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)多年。
3月12日下午，該公司一位分管生產(chǎn)的副總裁向本報記者證實稱，公司確實與當(dāng)?shù)囟鄠€村莊的養(yǎng)殖戶有合作協(xié)議。同時，他強調(diào)說，青蓮食品嚴(yán)格按照國家規(guī)定的食品安全和檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)進行收購，同時在青蓮公司自有的生產(chǎn)基地內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)所謂的"豬圓環(huán)病毒".
散戶養(yǎng)殖風(fēng)險
許多業(yè)內(nèi)人士和專家相信，此次死豬漂浮事件正是從側(cè)面反映了目前散戶養(yǎng)殖模式所蘊含的巨大風(fēng)險。
河南肉類行業(yè)協(xié)會副會長劉承信對本報說，散戶養(yǎng)豬和公司規(guī)?；B(yǎng)豬，在防疫層面有巨大差距，由于散戶資金條件的限制，不論是豬舍的設(shè)置，還是整體環(huán)境的保護以及防疫措施的采取，和公司化養(yǎng)殖是無法相提并論的。
雛鷹農(nóng)牧董秘吳易得告訴記者，規(guī)?；攫B(yǎng)殖與民間散戶養(yǎng)殖在存活率方面差異巨大，前者的話如果做得好，存活率可以高達90%以上，而散戶的存活率一般只有50%-60%,發(fā)生嚴(yán)重疫情的甚至連10%的存活率都不到。
"規(guī)?；B(yǎng)殖都會去接種各類疫苗，豬舍的建設(shè)防寒措施都有經(jīng)過專業(yè)設(shè)計。對豬的密度、空氣環(huán)境溫度、濕度、通風(fēng)度、糞便處理都有管理要求。同時公司養(yǎng)殖會要求通過嚴(yán)格消毒才能進入豬舍，避免外界給生豬帶來的疾病威脅，而散戶養(yǎng)殖基本上是粗放無管理的狀態(tài)。所以一旦碰到疫情，散戶生豬的死亡率將非常驚人。"吳易得表示。
東方艾格畜牧飼料行業(yè)分析師王曉悅向本報記者表示，此次大規(guī)模生豬死亡，很可能是由于嘉興當(dāng)?shù)氐纳i沒有接種豬圓環(huán)病毒疫苗所致。因為豬圓環(huán)病毒的疫苗大多是國外進口，所以費用很貴。而且中國要求強制接種的免疫只包括口蹄疫和藍耳。
嘉興市曾于2011年下發(fā)《嘉興市人民政府關(guān)于加快推進嘉興市生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實施意見》，希望逐步壓縮散戶養(yǎng)殖數(shù)量，大力發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖。
記者看到，嘉興地方政府提出力爭2015年前，將全市生豬存欄總量控制在200萬頭左右，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比例達到85%.但目前，浙江嘉興的生豬存欄總量為700多萬頭，生產(chǎn)分布小而分散。
吳易得評價說，目前國內(nèi)對于生豬散戶養(yǎng)豬模式仍處于探索階段，雖然也有"公司+合作社"的模式存在，但是總體并不成熟也沒有普及，大頭還是散戶的散兵游勇階段。
這其中一大部分原因在于，規(guī)?；B(yǎng)殖在成本方面優(yōu)勢并不明顯。散戶養(yǎng)一個存欄二三十頭豬，只要在自己院里搭個棚，不需要批地，也不需要建豬舍，自種的玉米小麥做飼料，也不需要雇人，整個成本非常低。
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