"1000克的土產(chǎn)罐裝蜂蜜，才賣30元，太便宜了。"日前，讀者李小姐從山東旅游回來，買了2罐當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)蜂蜜。記者在超市的進口商品區(qū)發(fā)現(xiàn)，進口蜂蜜最高賣到了300元/kg,一些不知名的小超市賣的不知名的國產(chǎn)品牌卻都在10~20元之間/500g.價格差別巨大，對此業(yè)內(nèi)人士表示，價格超低廉的蜂蜜有可能是"人造蜂蜜".消費者購買前應(yīng)該仔細甄別，以防上當(dāng)。
蜂蜜究竟多少錢
記者在一畝田農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)平臺上看到，最新1月22日的價格，山東槐花蜜和廣西純天然蜂蜜的批發(fā)價格為45元/kg,湖南衡陽的純天然蜂蜜和貴州的有機蜂蜜批發(fā)價格為60元/kg,而廣東江門的純天然蜂蜜和山西臨汾的原始森林土蜂蜜價格均為100元/kg."加上運輸費用、商品包裝、中間渠道等，一瓶500克的純蜂蜜到賣場銷售，一般不太會低于30元。"一位業(yè)內(nèi)人士表示。
寶生園的銷售人員告訴記者，"低價蜂蜜一定不是真正的蜂蜜，有可能是用糖制造的人造蜂蜜。"據(jù)悉，用明礬、白糖和醬油勾對假蜂蜜已經(jīng)業(yè)內(nèi)盡知。"即使低于20元/kg銷售，也能賺錢。"
蜂蜜監(jiān)管要看商家自律
廣東省質(zhì)監(jiān)局一位內(nèi)部人士透露，現(xiàn)在市場上蜂蜜的監(jiān)管幾乎是空白領(lǐng)域 ."以前有蜂蜜摻假的判定方法，新的食品安全標準頒布后，刪除了這個項目。之前的方法也在用，但是不能作為處罰的依據(jù)，只能作為案件的線索。監(jiān)管上就要看商家的道德約束了".
"察顏觀色"聞味道
用明礬、白糖和醬油勾兌的假蜂蜜價格低廉，但經(jīng)常食用會對人體健康造成不良影響。那么，如何鑒別真假蜂蜜呢？
外觀：從黏稠度和流動性來看，一般真蜂蜜要大于假蜂蜜。另外純正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量較高，比較容易結(jié)晶，而摻假的蜂蜜則不容易結(jié)晶。
顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
氣味：假蜂蜜可能氣味更誘人，但卻是糖的味道；而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香的味道。
味道：假蜂蜜入口很甜，甜味過后，則是濃烈的苦味或澀味，和市場上一些止咳糖漿的味道略有相似；而真蜂蜜入口清香甘甜，不會產(chǎn)生絲毫苦味澀味。 文/圖記者梁紅舉
