常州問題醬油廠被責(zé)令整改

    該廠生產(chǎn)的一款草菇老抽，被查出氨基酸態(tài)氮含量比標準值低25%

    近日，國家質(zhì)檢總局在官網(wǎng)上公布了對食醋、醬油等四種調(diào)味品的質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果，現(xiàn)代快報昨天也作出報道。昨天，記者來到被曝光的常州市武進洛陽醬品腌制廠，該廠被查出的問題批次草菇老抽里的氨基酸態(tài)氮含量為≥0.30g/100ml,比標準值低了25%.該廠負責(zé)人稱，之所以有問題，是操作環(huán)節(jié)不當(dāng)?，F(xiàn)代快報記者也從武進質(zhì)監(jiān)局獲悉，目前，質(zhì)監(jiān)部門已對該廠進行了貨值金額三倍的罰款并責(zé)令整改。

    昨天下午，記者從武進質(zhì)監(jiān)局了解到，一個月前，武進質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已對常州市武進洛陽醬品腌制廠進行抽樣檢查，并做出行政處罰決定書，給予其行政處罰，還責(zé)令該企業(yè)在一個月的時間內(nèi)整改。

    "從抽檢結(jié)果看，國家規(guī)定的醬油里氨基酸態(tài)氮的標準值應(yīng)是≥0.40g/100ml,而武進洛陽醬品腌制廠生產(chǎn)的問題批次草菇老抽里的氨基酸態(tài)氮含量為≥0.30g/100ml,比標準值低了25%."武進質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)管科王科長說，該企業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營范圍登記了兩種，釀造醬油和配制醬油。

    據(jù)介紹，該企業(yè)不止一次被查出不合格，在2009年和2010年，該企業(yè)分別因生產(chǎn)不符合國家標準的釀造醬油和一種醋被行政處罰過。從武進質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對該企業(yè)做出的《行政處罰決定書》上，記者看到涉嫌不合格的長壽草菇老抽是武進洛陽醬品腌制廠生產(chǎn)的20111223批號，規(guī)格型號為1.9L/瓶。

    根據(jù)《行政處罰書》，造成該批產(chǎn)品不合格的原因是遇到下雨天等天氣因素，工人操作不當(dāng)，導(dǎo)致發(fā)酵條件失當(dāng)，致使氨基酸態(tài)氮、銨鹽/氨基酸態(tài)氮項目不合格。

    經(jīng)查實，這次檢驗不合格的長壽草菇老抽于2011年12月23日生產(chǎn)，共78瓶，除去被抽樣的6瓶外，剩余72瓶已全部銷售。但因銷售出去時間較長，已無法采取召回等相關(guān)措施。

    記者了解到，因該企業(yè)于2012年3月20日生產(chǎn)的釀造醬油因涉嫌不合格，曾被武進質(zhì)監(jiān)局予以行政處罰，不滿一年又因同一性質(zhì)違法行為被立案查處，情節(jié)嚴重，被予以貨值金額三倍的最高處罰。

    昨天下午，記者來到了被曝光的常州市武進洛陽醬品腌制廠，醬品腌制廠的負責(zé)人孫老板表示，對于質(zhì)監(jiān)部門查出的醬油里氨基酸態(tài)氮不合格問題，他們沒有異議。

    孫老板稱，他們廠被抽查的實測值比國家規(guī)定的標準值只低了0.10g/100ml,并非是兌了水，而是在生產(chǎn)當(dāng)中有個小環(huán)節(jié)沒抓好。

    現(xiàn)代快報記者 李夢雅 晁靜