以地溝油為原料煉食用油
云南豐瑞油脂公司問(wèn)題油脂案庭審第二日，檢方出具的證據(jù)和公安機(jī)關(guān)詢問(wèn)筆錄顯示，公司法人趙建國(guó)及多人承認(rèn)使用工業(yè)油加工成食用油銷售。部分公司被告人甚至供述稱，公司所進(jìn)的毛豬油絕大部分是三無(wú)產(chǎn)品，差的油顏色不好，有臭味，還有的油里還摻雜有橡膠皮、廢塑料袋等物品，不是人能吃的食用油。
●法庭調(diào)查
15名被告人均否認(rèn)地溝油之說(shuō)
法庭調(diào)查階段，云南豐瑞油脂有限公司（以下簡(jiǎn)稱豐瑞油脂公司）法人、董事長(zhǎng)趙建國(guó)否認(rèn)了生產(chǎn)有毒有害食品和所購(gòu)入的原料油是地溝油，而且公司生產(chǎn)銷售的豬油從來(lái)沒(méi)有接到過(guò)任何因質(zhì)量問(wèn)題而被投訴和查處的情況，供貨商大多承諾過(guò)供應(yīng)的原油不是地溝油，且公司對(duì)購(gòu)入的原料油均有檢測(cè)。
豐瑞副董事長(zhǎng)不認(rèn)可鑒定結(jié)果
"沒(méi)有監(jiān)管部門要求公司購(gòu)入的原料油指標(biāo)必須達(dá)到銷售成品油標(biāo)準(zhǔn)。"豐瑞油脂公司副董事長(zhǎng)吳慶偉認(rèn)為，公司生產(chǎn)的"吉象"牌豬油應(yīng)該沒(méi)有毒，且那么多年以來(lái)，沒(méi)有監(jiān)管部門檢測(cè)出有毒、有害成分和不合格情況。對(duì)于鑒定結(jié)果他并不認(rèn)可，要求重新鑒定，但沒(méi)有被采納。
除豐瑞油脂公司兩名高層外，其余多名被告均否認(rèn)購(gòu)進(jìn)和提供地溝油的說(shuō)法。
供貨人張紹忠稱，他的油脂廠營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍開(kāi)始是食用油加工，后改為了飼料用油加工。他知道豐瑞油脂公司做食用油也做飼料加工，所以并不知道對(duì)方會(huì)用他所供應(yīng)的油脂做什么。"我提供的豬油均是采用經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格后的肥肉、碎肉經(jīng)過(guò)火煉而成。"張邵忠辯稱，他向豐瑞油脂公司提供的原料油有過(guò)因檢測(cè)不達(dá)標(biāo)被退回的情況。檢方指控他提供了7000多噸地溝油，他認(rèn)為并不符合實(shí)際，他生產(chǎn)的是火煉油，且從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)地溝油的說(shuō)法。
供貨方張家容認(rèn)為，自己的大自然煉油廠證照齊全，利用豬肉邊料和碎肥生產(chǎn)的原油抽檢均合格達(dá)標(biāo)，并不是地溝油，且不認(rèn)可檢方指控其提供3000多噸地溝油。供貨方王明芳辯稱，自己也是利用豬的邊角料加工原油，并不是地溝油，只是邊角料未經(jīng)過(guò)清洗就加工，在衛(wèi)生方面不達(dá)標(biāo)。
除此之外，其余幾名供貨商認(rèn)為，自己提供的原料是魚(yú)油等動(dòng)物油，雖然部分生產(chǎn)商沒(méi)有生產(chǎn)食用油資質(zhì)，但生產(chǎn)的油并不是地溝油。
全公司只有一個(gè)中專學(xué)歷專業(yè)人員
付兵作為云南豐瑞糧油工業(yè)產(chǎn)業(yè)公司生產(chǎn)副總監(jiān)，中專文化，所學(xué)專業(yè)就是油脂化工，他也是該公司唯一一個(gè)具有相應(yīng)專業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員。"我學(xué)的是植物油生產(chǎn)加工，并沒(méi)有學(xué)過(guò)豬油的生產(chǎn)，但兩者的加工工藝是一樣的，都需要加入白土、食用堿。"付兵承認(rèn)，他加工豬油是根據(jù)公司化驗(yàn)室對(duì)購(gòu)進(jìn)原料油化驗(yàn)的酸價(jià)、色度等指標(biāo)進(jìn)行加工，但自己對(duì)公司制定的豬油標(biāo)準(zhǔn)記得并不是很清楚。
付兵稱，自己并不知道公司原料油是否是地溝油，也不知道具體來(lái)源，但自己沒(méi)有加入過(guò)有毒有害物質(zhì)。他之前在警方筆錄中供述在家都是自己殺豬提煉豬油，在公司只吃菜籽油。此前，他曾供述"公司原料油大部分是三無(wú)產(chǎn)品",但昨天面對(duì)法庭卻否認(rèn)了這一說(shuō)法。
●舉證階段
警方拍到油桶上有骷髏標(biāo)識(shí)
庭審進(jìn)入舉證階段后，檢方出具了由曲靖市公安局提供的證據(jù)。證據(jù)顯示，警方勘查豐瑞油脂公司時(shí)，發(fā)現(xiàn)有油桶上標(biāo)有骷髏頭的劇毒標(biāo)識(shí)，且生產(chǎn)中加入工業(yè)氫氧化鈉。
趙建國(guó)承認(rèn)購(gòu)買工業(yè)油
檢方出示的趙建國(guó)筆錄上顯示，他承認(rèn)購(gòu)買了工業(yè)油和一些沒(méi)有資質(zhì)生產(chǎn)商供應(yīng)的原油、部分飼料油、豬油、魚(yú)油來(lái)加工精煉，加入白土脫色，加鹽、堿精煉和脫臭、脫酸、脫水等自動(dòng)化工藝設(shè)備處理，生產(chǎn)食用油，并包裝成"吉象"牌食用豬油出售。
而吳慶偉則供述，豐瑞油脂公司從全國(guó)各地購(gòu)進(jìn)毛油，經(jīng)過(guò)加工提煉成食用油進(jìn)行銷售。酸價(jià)高于1.2以上的就不屬于食用油，統(tǒng)稱毛油，屬于飼料用油，加工毛油是把酸價(jià)高于1.2的油經(jīng)提煉后達(dá)到酸價(jià)在1.2以內(nèi)當(dāng)食用油銷售。"有些是飼料油和工業(yè)油，經(jīng)過(guò)加工再進(jìn)入食品銷售渠道。"
警方證據(jù)還顯示，2012年2月，吳慶偉向廣州的龍泉華購(gòu)買了一批毛油，準(zhǔn)備加工成食用油。最后一車在曲靖被羅平警方查獲后，吳慶偉3月17日便坐飛機(jī)到廣州與龍泉華重新簽訂了將該批油脂供應(yīng)給飼料公司的合同，并將飼料公司的配方更改加入了豬油，以便公安來(lái)查就稱這批豬油是拉來(lái)生產(chǎn)飼料用的。
多名員工稱原油有難聞氣味
檢方還出示了豐瑞公司管理層被告人員和員工的調(diào)查筆錄。多名員工供述，公司購(gòu)進(jìn)的原油中存在顏色發(fā)黃、有明顯難聞味道。
被告余照全供述，原料毛豬油的包裝沒(méi)有寫(xiě)明廠址、生產(chǎn)時(shí)間、單位，有的包裝上有劇毒物骷髏頭像，有的包裝上有英文字樣，有的沒(méi)有任何標(biāo)示。有些不好的油顏色不好，有臭味。
而被告馮純則稱，公司所進(jìn)的毛豬油絕大部分是三無(wú)產(chǎn)品，其中有些毛豬油每克里含有高達(dá)5至6毫克的酸價(jià)，這些都是不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的毛豬油、毛魚(yú)油，進(jìn)來(lái)的原料魚(yú)油、豬油一起加工，是按照色澤、酸價(jià)將原料一起融化后加工，不區(qū)分原料是豬油還是魚(yú)油。廠里原理上可以把工業(yè)用油加工成食用成品油，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只檢驗(yàn)酸價(jià)、色澤、水分、雜質(zhì)、過(guò)氧化脂，至于鉛汞等有害成分，檢驗(yàn)不出來(lái)，也不檢驗(yàn)。
吳云飛供述，毛油有生味，還有些酸味，有些桶打開(kāi)有些嗆鼻子，顏色有黃色的，也有些是白色的，油中有時(shí)還摻雜有橡膠皮、廢塑料袋等物品，不是人能吃的食用油，而是動(dòng)物吃的飼料油。
●專家觀點(diǎn)
邊角料和廢棄物不能畫(huà)等號(hào)
豐瑞公司涉嫌使用地溝油加工食用豬油一案中，有三個(gè)關(guān)鍵詞：地溝油、邊角料和廢棄物。
究竟什么是"地溝油"?昨天，應(yīng)云南凌云律師事務(wù)所執(zhí)行主任李春光等18位律師邀請(qǐng)，四川省質(zhì)監(jiān)局食品安全首席咨詢專家、成都市質(zhì)監(jiān)局食品安全咨詢委員會(huì)委員、西華大學(xué)食品工程研究所所長(zhǎng)車振明教授來(lái)到曲靖。在他看來(lái)，所謂地溝油，并沒(méi)有一個(gè)官方的標(biāo)準(zhǔn)。地溝油不是科學(xué)概念，是民間泛稱。人們把餐廚垃圾、不能再回收利用的廢棄物倒入地溝，不法分子把這些垃圾回收煉成油，俗稱地溝油。
邊角料，他稱是一個(gè)相對(duì)的概念。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，這個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)用了，到了另一個(gè)環(huán)節(jié)，可能又是很好的原料。食品安全法和食品生產(chǎn)領(lǐng)域有邊角料之說(shuō)，比如說(shuō)豬，豬的全身都是寶，只要是檢驗(yàn)檢疫合格的，人們把肉割下來(lái)， 那些小塊的碎肉、皮子之類，不管大小，只要沒(méi)有被污染，都可以提煉豬油，做成半成品，再經(jīng)過(guò)工廠的精加工，在一系列的工藝流程、質(zhì)量管控之后，生產(chǎn)出來(lái)的就是安全的食用油。
邊角料與廢棄物不能畫(huà)等號(hào)，邊角料可以再利用，這里用不上，其他領(lǐng)域可以使用，物盡其用。而廢棄物，就是利用過(guò)后已經(jīng)不能再利用了，只能廢棄。比如人們吃魚(yú)，把魚(yú)吃了， 剩下的骨頭之類，已經(jīng)不能再吃，這就是廢棄物。
他還談到，查獲的原料油不合標(biāo)準(zhǔn)，某些指標(biāo)超標(biāo)，但不能就說(shuō)用這種原料生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品就不合格。正因?yàn)樵喜缓细?，比如說(shuō)含有雜質(zhì)等，才需要工廠來(lái)深加工，去除不合標(biāo)準(zhǔn)的成分，變?yōu)檫_(dá)標(biāo)的產(chǎn)品。企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，因?yàn)榧夹g(shù)、工藝等原因，而導(dǎo)致一些指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，這是不合格產(chǎn)品，只要在生產(chǎn)過(guò)程中，不是惡意的、以牟利為目的的添加非食品成分，不能算是生產(chǎn)銷售有毒有害食品，只能說(shuō)是生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品。
朱家吉 孔德懷
