嘉興養(yǎng)豬的三大困惑
嘉興市是浙江省生豬主產(chǎn)區(qū)。公開資料顯示：2007年末，嘉興全市生豬存欄282.91萬頭，在5年后，這個數(shù)據(jù)遞增到734萬頭，目前生豬養(yǎng)殖場戶近13萬個，出欄規(guī)模50頭以下的養(yǎng)殖戶占89%.
養(yǎng)豬、育肥、屠宰、加工等各個環(huán)節(jié)都對環(huán)境造成了巨大壓力。高密度養(yǎng)殖一方面導(dǎo)致豬的死亡率升高；另一方面，豬的糞便、尿液等廢棄物以及對死豬的處理需求也超負荷運轉(zhuǎn)。
肉賤傷農(nóng)
"沒有人愿意再養(yǎng)豬了！養(yǎng)豬就是賠錢，就是說你喂下去6塊錢的飼料，換不回價值6塊錢的豬肉。"在嘉興市新豐鎮(zhèn)金豐村養(yǎng)豬的陳智勇對《中國經(jīng)濟周刊》說。
江蘇鹽城的萬興表示，養(yǎng)一頭豬的投入包括：買仔豬、飼料、種疫苗、設(shè)備水電、獸藥、人工費等等費用，成本大概是1000元/頭。據(jù)萬興介紹，養(yǎng)豬4年，就2011年賺了些錢。"至少要750元/100斤才能夠保本，而目前市場上豬頭價格只有500多元/100斤。"在浙江湖州練市，去年年冬天的收購價860元/100斤，而現(xiàn)在已經(jīng)跌到了620元/100斤。
在嘉興的新豐鎮(zhèn)竹林村，村支書陳云華為記者算了筆賬：豬肉保本價是670元/100斤，但目前市場價格是600元/100斤。在養(yǎng)殖過程中，成本主要有閹割費、賣生豬有中介費、抓豬費（指抓豬的人工費）7元/頭、排污費10元/頭（2012年開始收取），再加上母豬喂養(yǎng)成本、小豬死亡虧損，算下來養(yǎng)一頭豬要虧損100~200元。
今年春節(jié)后，豬肉進入傳統(tǒng)需求淡季，價格暴跌而飼料價格上漲，養(yǎng)殖戶兩頭受迫。在豬肉價格持續(xù)波動中，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中能穩(wěn)定賺錢的有以下幾類：一是賣飼料的，二是殺豬的，三是收購毛豬的中介。此外還有一類，在本地稱作"嫖豬"--聯(lián)系買豬的客人，再將豬農(nóng)手里的豬低價買進，喂養(yǎng)極短的時間后，聯(lián)系客人將豬賣出，一般這樣的人會在行情好的時候活動頻繁，市場不好也就很少參與。
也有散養(yǎng)戶表示："豬販子在收購毛豬后，再加上20%毛利賣給政府。我們希望國家出臺最低保護價，這樣才不會導(dǎo)致肉價暴漲暴跌。"
"肉價的劇烈波動和炒股差不多，"一位散養(yǎng)戶對記者抱怨說，他希望各村的養(yǎng)殖戶可以組成公司，像山東、江西的養(yǎng)雞專業(yè)戶那樣通過"公司+農(nóng)戶"的模式與市場談判，而不是任市場決定。
面對這樣的市場，鹽城萬興的難題是：已經(jīng)投入了幾十萬，蓋起了豬舍，還養(yǎng)了很多母豬，不能就此作罷，雖然虧損，也得繼續(xù)堅持。
去年8月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)通知規(guī)定仍將發(fā)放能繁母豬補貼，標準為100元/頭。這延續(xù)了2011年的標準。該規(guī)定明確，所有擁有能繁母豬存欄的規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶、種豬場和散養(yǎng)戶均能享受補貼。補貼資金按照不同地區(qū)由各級財政承擔(dān)，包括浙江、江蘇在內(nèi)的東部地區(qū)有地方財政承擔(dān)，安徽等中部地區(qū)由中央財政負擔(dān)60%、地方財政負擔(dān)40%.
但對于各地的養(yǎng)殖戶來說，普遍反映這部分錢并沒有及時拿到，要么是拖欠一至兩年，要么只發(fā)放一部分。
"三廢"處理費怎么收
嘉興新豐鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶孫家鋼，養(yǎng)了13頭母豬，他最近幾天收到了2011年的補助，但只有650塊，另附了一張收據(jù)是：嘉興市漢塘環(huán)境技術(shù)服務(wù)有限公司（下稱"漢塘公司"）生豬三廢處理的收據(jù)。"這種行為是打著環(huán)境治理的旗號，收老百姓的錢。"
漢塘公司是干什么的？
在浙江嘉興的新豐鎮(zhèn)，養(yǎng)豬過程中產(chǎn)生豬糞、尿液等廢物的處理系統(tǒng)，由國有的環(huán)保公司運作，這些環(huán)保企業(yè)為村民修建沼氣池、排污管道等治污設(shè)施，費用主要由政府分擔(dān)，村民出少部分錢。除基礎(chǔ)設(shè)施外，對于隨時產(chǎn)生的養(yǎng)殖廢物，工作人員會上門收集。比如每個村都設(shè)有鮮豬糞處理中心，最后發(fā)酵成有機肥，統(tǒng)一收購、銷售。此前，新豐鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶也并沒有對這些服務(wù)繳納過費用。
而從去年中開始，漢塘公司成立，專門處理生豬"三廢",按照商品豬出欄的標準，對養(yǎng)殖戶實行10元/頭的標準收費，收費方式是一刀切，統(tǒng)一征收。出任該公司負責(zé)人的正是竹林村前任村支書胡文慶。
陳宏偉曾經(jīng)在蘇州養(yǎng)過12年豬，現(xiàn)在新豐鎮(zhèn)承包的養(yǎng)殖場有450頭規(guī)模。他對漢塘公司收取的"三廢"處理費想不通。按照他的經(jīng)驗，在蘇州、南通、如皋等地，對于養(yǎng)殖大戶，本地政府都沒有收取這筆錢。
"今年漢塘公司將這筆費用漲到了20元/頭，現(xiàn)在的情況是在一頭豬報檢時要收10塊錢，在賣掉時打檢疫票前，又要加收10塊，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬至少要虧損100元，再加上這20元，我們承受不起。"陳宏偉抱怨說。
相比陳宏偉，新豐鎮(zhèn)金豐村劉天柱的養(yǎng)殖規(guī)模要大得多。"以前把一頭豬養(yǎng)到125公斤賣掉，這個過程中不收費，最多收取兩三塊錢的檢疫費，而自去年下半年開始，我每年要多給漢塘公司交10萬元左右。"
在劉天柱看來，漢塘公司名義上收取的是"三廢"收集處理服務(wù)費，但實質(zhì)是對每頭豬進入市場收取的"人頭費".按照他的估算，從去年中成立以來，漢塘公司針對新豐鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶已經(jīng)收取800多萬元的服務(wù)費，而今年至少會有1600萬元的進賬。
不過，竹林村支書陳云華表示收費正常："雖然目前養(yǎng)豬虧本，再加上環(huán)保壓力，但在收取排污費時農(nóng)戶們大多沒有抵觸，都很理解這是為大家的環(huán)境做貢獻。"
強制減產(chǎn)后果嚴重
為了控制規(guī)模，嘉興正通過劃定禁限養(yǎng)區(qū)、嚴控區(qū)外過路豬等政策調(diào)減生豬飼養(yǎng)總量，海寧、平湖等多地也推出了類似政策。
新豐鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長黃軍對《中國經(jīng)濟周刊》介紹說："我們已經(jīng)打算三年以內(nèi)，要求關(guān)停部分養(yǎng)殖場。實行生豬減量體質(zhì)發(fā)展，壓縮總量，在縣區(qū)精養(yǎng)區(qū)，3年內(nèi)不翻建擴建豬舍，并關(guān)停部分養(yǎng)殖場，另給豬棚轉(zhuǎn)產(chǎn)補助，引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)。"
黃軍預(yù)計，壓縮后，新豐鎮(zhèn)的存欄量將從現(xiàn)在的25萬頭壓縮到15萬頭，3年內(nèi)，現(xiàn)有養(yǎng)豬的4.5億的產(chǎn)值，將會縮減一個多億。替代養(yǎng)豬的有幾種途徑，將農(nóng)戶現(xiàn)有豬棚改造成蝸牛棚，養(yǎng)殖白玉蝸牛。
"養(yǎng)了10來年豬，說養(yǎng)蝸牛就能養(yǎng)的嗎？"陳云華說："我們?nèi)ツ杲M織參觀了白玉蝸牛的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)蝸牛技術(shù)含量很高的，但風(fēng)險更大。如果蝸牛發(fā)生了疾病，很可能全部死光。"
"養(yǎng)豬的小散戶，在我們農(nóng)業(yè)規(guī)模化和農(nóng)業(yè)工業(yè)化的進程中，是首先被剿滅的對象。"一些小散養(yǎng)殖戶對此政策反應(yīng)激烈。
據(jù)《中國經(jīng)濟周刊》了解，在嘉興平湖塘等地，一些小散養(yǎng)殖戶的豬舍已經(jīng)面臨被拆遷的命運。擴建豬棚被限制，一些沒有合法手續(xù)的豬棚將被拆遷。有養(yǎng)殖戶分析稱："有多少豬棚有合法手續(xù)？如果把非法搭建的豬棚拆光的話，豬價到幾年后將翻兩番。"
事實上，在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達的國家中，除了美國推行的大規(guī)模養(yǎng)殖外，在澳大利亞、日本都推行的是"散養(yǎng)戶+合作社"的模式。經(jīng)濟學(xué)家郎咸平近期指出：散養(yǎng)的小農(nóng)經(jīng)濟模式才可以保證肉品質(zhì)量，而大規(guī)模工業(yè)化養(yǎng)殖，因為片面追求市場利潤，會導(dǎo)致品質(zhì)下降。
有養(yǎng)殖戶還指出，在養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)鏈上，牽涉了玉米大豆的種植戶、飼料加工廠、飼料分銷店、豬肉食品廠，當(dāng)然也有很多寄生在這條產(chǎn)業(yè)鏈上的中介，中間的從業(yè)人員非常多，光靠行政打壓縮減飼養(yǎng)規(guī)模，后果可能是非?？膳碌摹?/p>
