中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月4日訊 （記者 蘇蘭）“思朗纖麩高纖消化餅干”也出問題了？這可是我8年前出差調(diào)研時喜歡攜帶干糧啊，連我兒子都喜歡這種粗糧餅干……神馬情況？菌落超標？這個品牌太不珍惜自己的名聲了，可惜可嘆??！”在知識產(chǎn)權(quán)界工作、網(wǎng)名為“思密達”的網(wǎng)友肖女士在4月3日的微博跟帖中表達了對中國焙烤食品行業(yè)十強、東莞錦泰食品有限公司登質(zhì)量黑榜的惋惜之情。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，日前，珠海市工商行政管理局公布最新的食品安全抽檢結(jié)果。結(jié)果顯示，1批次餅干菌落總數(shù)超標。即沃爾瑪（珠海）商業(yè)零售有限公司銷售的標稱東莞錦泰食品有限公司生產(chǎn)的456克/袋思朗纖麩高纖消化餅干（批號或生產(chǎn)日期2012.09.09），菌落總數(shù)項目不合格。

　　目前，工商部門正在對以上監(jiān)測不合格食品開展后續(xù)處理，責令經(jīng)營者停止經(jīng)營并下架不合格食品，另對經(jīng)營者違法行為依法立案查處。

　　據(jù)悉，2013年第一季度，珠海市工商行政管理局對珠海市流通環(huán)節(jié)銷售的奶粉、餅干、糖果等食品進行了監(jiān)測，共抽查了4家食品經(jīng)營戶銷售的食品60批次。經(jīng)檢驗，合格59批次，不合格1批次，質(zhì)量合格率為98%。

　　餅干則存在質(zhì)量問題，此次抽查中，沃爾瑪（珠海）商業(yè)零售有限公司銷售的標稱東莞錦泰食品有限公司生產(chǎn)的456克/袋思朗纖麩高纖消化餅干（批號或生產(chǎn)日期2012.09.09），菌落總數(shù)項目不合格。

　　讓網(wǎng)友發(fā)出嘆息的企業(yè)是不是負責認的企業(yè)？中國經(jīng)濟網(wǎng)記者登陸該公司網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)其首頁頭條是一篇該公司獲獎的信息，據(jù)稱：經(jīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會評價，東莞錦泰食品有限公司被評為中國輕工業(yè)焙烤食品 糖制品行業(yè)（餅干）十強企業(yè)（第八名）。該評價工作，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織專家，本著嚴謹、科學(xué)、公平、公正的　 原則，統(tǒng)一采用4+X評價體系進行量化評價，評價內(nèi)容涉及企業(yè)的市場能力、盈利能力、價值能力、發(fā)展能力等綜合情況，突出了行業(yè)特點。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者仔細比對發(fā)現(xiàn)，該該獎項的有效期是2012年5月8日——2013年5月8日。而不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是2012年9月9日。難道是該公司獲得了行業(yè)的榮譽后放松了質(zhì)量管理，導(dǎo)致細菌超標，進而對消費者帶來食品安全的隱患？

　　食品行業(yè)的專家稱，人們的疑慮是基于企業(yè)出品了不合格食品，希望企業(yè)以后引以為戒，為民眾提供安全放心的食品。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者通過采訪相關(guān)部門了解到，菌落總數(shù)是重要的微生物學(xué)衛(wèi)生指標，屬于生物性污染指標，是影響食品安全性的重要因素。造成菌落總數(shù)超標的原因是：原材料品質(zhì)差；生產(chǎn)過程中對產(chǎn)品殺菌不夠徹底；生產(chǎn)車間潔凈度不符合要求；生產(chǎn)工藝不符合衛(wèi)生要求等。