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中國食品網(wǎng)

飲料協(xié)會:符合包裝飲用水標準就可以放心喝

   2013-05-03 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)8090

    中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月3日訊(記者 王城)針對近期社會、媒體、消費者對包裝飲用水標準的討論,為了進一步向社會公開飲料行業(yè)執(zhí)行標準的情況,中國飲料工業(yè)協(xié)會負責人日前接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示,協(xié)會針對國家風險評估中心有關(guān)說明的基礎(chǔ)上,對現(xiàn)行的國家標準進行了進一步的分析。所有食品標準中有關(guān)食品安全和衛(wèi)生指標的設(shè)立,是標準主管部門根據(jù)整體風險監(jiān)測和評估后的結(jié)果,因此符合標準的包裝飲用水消費者可以放心飲用。“

    該負責人也表示,”感謝社會各界對于包裝飲用水行業(yè)的關(guān)注和建議,這無疑對于行業(yè)的健康發(fā)展是有益的,協(xié)會將本著為消費者負責的態(tài)度,做好各項與食品安全有關(guān)的各項工作。“

    中國經(jīng)濟網(wǎng)采訪了解到,飲料協(xié)會目前擁有會員500余家,會員中包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有200余家,會員企業(yè)年生產(chǎn)包裝飲用水4000萬噸以上,占全國包裝飲用水產(chǎn)量的70%以上,是目前最能代表全國包裝飲用水企業(yè)的行業(yè)協(xié)會組織。

    該協(xié)會負責人向中國經(jīng)濟網(wǎng)記者提供了協(xié)會近期對于有關(guān)包裝飲用水執(zhí)行標準的分析報告,該報告詳細介紹了現(xiàn)行包裝飲用水執(zhí)行標準情況,以及標準中對于各類包裝飲用水的質(zhì)量理化指標、衛(wèi)生(安全)理化指標、衛(wèi)生(安全)微生物指標的具體規(guī)定。

    暫無國家標準,企業(yè)可執(zhí)行地方標準或企業(yè)標準

    該報告指出,目前,我國現(xiàn)行涉及包裝飲用水的標準有4個國家標準,其中包括2個產(chǎn)品質(zhì)量標準、2個食品衛(wèi)生(安全)標準,11個地方標準。其中與食品安全相關(guān)的標準包括3個國家標準和11個地方標準,具體見表1.

    飲用天然礦泉水應執(zhí)行GB 8537,該標準中涵蓋了質(zhì)量要求、食品衛(wèi)生(安全)要求、檢驗規(guī)則等內(nèi)容。飲用純凈水應執(zhí)行GB 17323和GB17324,其中質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則等應執(zhí)行GB17323,食品衛(wèi)生(安全)要求應執(zhí)行GB 17324.飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的食品衛(wèi)生(安全)要求,應執(zhí)行GB19298.而GB19298中亦明確規(guī)定原料用水必須符合GB5749之要求, 因此針對工藝中不產(chǎn)生變化的指標, 不需再重復予以規(guī)定。

    國家標準的衛(wèi)生(安全)要求已涵蓋所有包裝飲用水。根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水,企業(yè)可選擇執(zhí)行當?shù)氐胤綐藴驶蜃杂喥髽I(yè)標準。

    表1 我國包裝飲用水執(zhí)行標準列表

    兩大類包裝飲用水質(zhì)量理化指標有國標

    目前,國家通過GB 8537-2008 《飲用天然礦泉水》和GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》兩個標準對包裝飲用水的質(zhì)量要求進行管理(如表2所示),其他類包裝飲用水的質(zhì)量國家標準正在研究中。

    國家標準對飲用天然礦泉水規(guī)定的質(zhì)量理化指標有鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體,這些指標為界限指標,須有一項(或一項以上)指標符合要求,其中鍶含量在0.20mg/L-0.40mg/L時、偏硅酸含量的25.0 mg/L-30.0 mg/L時,水源溫度應在25℃以上。

    國家標準對飲用純凈水規(guī)定的質(zhì)量理化指標與飲用天然礦泉水的指標不同,分別是pH值、電導率、高錳酸鉀消耗量、氯化物。

    表2國家標準對包裝飲用水質(zhì)量理化指標規(guī)定

    國標對衛(wèi)生(安全)理化指標有具體規(guī)定

    報告指出,目前,國家通過GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、GB17324-2003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》、GB 19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》對包裝飲用水的衛(wèi)生(安全)理化指標要求進行管理(如表3所示)。

    國家標準對飲用天然礦泉水規(guī)定的衛(wèi)生指標中揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、礦物油、亞硝酸鹽、總β放射性為污染物指標,其余指標為限量指標;對飲用純凈水規(guī)定的衛(wèi)生指標均為污染物指標;對飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的衛(wèi)生指標在2008年經(jīng)過1、2號修改單進行了兩次修改,將”總砷(As)/(mg/L)“由”≤0.05“修改為”≤0.01“、”鎘(Cd)/(mg/L)“由”≤0.01“修改為”≤0.005“、”總α放射性/(Bq/L)“由”≤0.1“修改為”≤0.5“、增加了”溴酸鹽/(μg/L) ≤10“.

    表3包裝飲用水衛(wèi)生(安全)--理化指標規(guī)定


    衛(wèi)生(安全)微生物指標有嚴格管理規(guī)定

    報告指出,目前,國家通過GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、GB17324-2003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》、GB 19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》對包裝飲用水的衛(wèi)生(安全)微生物指標要求進行管理(如表4所示)。

    國家標準對不同品類包裝飲用水微生物指標的規(guī)定,由表可知,對飲用天然礦泉水與飲用純凈水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的微生物的要求有較大的差別。我國除飲用天然礦泉水外的標準均未制定采樣方案,標準間的指標也不統(tǒng)一。

    其中,飲用天然礦泉水的微生物為二次采樣,要求取樣1×250mL(產(chǎn)氣莢膜梭菌取樣1×50mL)進行第一次檢驗,若大腸菌群/(MPN/100 mL)、糞鏈球菌/(MPN/100mL)、銅綠假單胞菌/(MPN/100mL)、產(chǎn)氣莢膜梭菌/(MPN/100mL)均為0時,報告為合格;檢測結(jié)果大于1并小于2時,應進行第二次檢驗;檢測結(jié)果大于等于2時,報告為”不合格“.

    對飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的微生物規(guī)定為菌落總數(shù)/(cfu/mL) ≤50,大腸菌群/(MPN/100 mL) ≤3,霉菌/(cfu/mL) ≤10,酵母/(cfu/mL) ≤10,致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。對飲用純凈水規(guī)定的微生物項目與飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水相同,除致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出、大腸菌群/(MPN/100 mL) ≤3外,其他微生物項目的限量值不同,菌落總數(shù)/(cfu/mL) ≤20,霉菌和酵母不得檢出。

    表4 國家標準對包裝飲用水微生物指標的規(guī)定


 
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