中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月3日訊（記者 王城）針對(duì)近期社會(huì)、媒體、消費(fèi)者對(duì)包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)的討論，為了進(jìn)一步向社會(huì)公開(kāi)飲料行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的情況，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人日前接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，協(xié)會(huì)針對(duì)國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心有關(guān)說(shuō)明的基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了進(jìn)一步的分析。所有食品標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)食品安全和衛(wèi)生指標(biāo)的設(shè)立，是標(biāo)準(zhǔn)主管部門(mén)根據(jù)整體風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估后的結(jié)果，因此符合標(biāo)準(zhǔn)的包裝飲用水消費(fèi)者可以放心飲用。“
該負(fù)責(zé)人也表示，”感謝社會(huì)各界對(duì)于包裝飲用水行業(yè)的關(guān)注和建議，這無(wú)疑對(duì)于行業(yè)的健康發(fā)展是有益的，協(xié)會(huì)將本著為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，做好各項(xiàng)與食品安全有關(guān)的各項(xiàng)工作。“
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)采訪了解到，飲料協(xié)會(huì)目前擁有會(huì)員500余家，會(huì)員中包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有200余家，會(huì)員企業(yè)年生產(chǎn)包裝飲用水4000萬(wàn)噸以上，占全國(guó)包裝飲用水產(chǎn)量的70%以上，是目前最能代表全國(guó)包裝飲用水企業(yè)的行業(yè)協(xié)會(huì)組織。
該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人向中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者提供了協(xié)會(huì)近期對(duì)于有關(guān)包裝飲用水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的分析報(bào)告，該報(bào)告詳細(xì)介紹了現(xiàn)行包裝飲用水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況，以及標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于各類(lèi)包裝飲用水的質(zhì)量理化指標(biāo)、衛(wèi)生（安全）理化指標(biāo)、衛(wèi)生（安全）微生物指標(biāo)的具體規(guī)定。
暫無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
該報(bào)告指出，目前，我國(guó)現(xiàn)行涉及包裝飲用水的標(biāo)準(zhǔn)有4個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括2個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、2個(gè)食品衛(wèi)生（安全）標(biāo)準(zhǔn)，11個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)。其中與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)包括3個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和11個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，具體見(jiàn)表1.
飲用天然礦泉水應(yīng)執(zhí)行GB 8537,該標(biāo)準(zhǔn)中涵蓋了質(zhì)量要求、食品衛(wèi)生（安全）要求、檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容。飲用純凈水應(yīng)執(zhí)行GB 17323和GB17324,其中質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則等應(yīng)執(zhí)行GB17323,食品衛(wèi)生（安全）要求應(yīng)執(zhí)行GB 17324.飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的食品衛(wèi)生（安全）要求，應(yīng)執(zhí)行GB19298.而GB19298中亦明確規(guī)定原料用水必須符合GB5749之要求， 因此針對(duì)工藝中不產(chǎn)生變化的指標(biāo)， 不需再重復(fù)予以規(guī)定。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生（安全）要求已涵蓋所有包裝飲用水。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水，企業(yè)可選擇執(zhí)行當(dāng)?shù)氐胤綐?biāo)準(zhǔn)或自訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
表1 我國(guó)包裝飲用水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)列表
兩大類(lèi)包裝飲用水質(zhì)量理化指標(biāo)有國(guó)標(biāo)
目前，國(guó)家通過(guò)GB 8537-2008 《飲用天然礦泉水》和GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝飲用水的質(zhì)量要求進(jìn)行管理（如表2所示），其他類(lèi)包裝飲用水的質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正在研究中。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲用天然礦泉水規(guī)定的質(zhì)量理化指標(biāo)有鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體，這些指標(biāo)為界限指標(biāo)，須有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合要求，其中鍶含量在0.20mg/L-0.40mg/L時(shí)、偏硅酸含量的25.0 mg/L-30.0 mg/L時(shí)，水源溫度應(yīng)在25℃以上。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲用純凈水規(guī)定的質(zhì)量理化指標(biāo)與飲用天然礦泉水的指標(biāo)不同，分別是pH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、氯化物。
表2國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝飲用水質(zhì)量理化指標(biāo)規(guī)定
國(guó)標(biāo)對(duì)衛(wèi)生（安全）理化指標(biāo)有具體規(guī)定
報(bào)告指出，目前，國(guó)家通過(guò)GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)包裝飲用水的衛(wèi)生（安全）理化指標(biāo)要求進(jìn)行管理（如表3所示）。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲用天然礦泉水規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)中揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、礦物油、亞硝酸鹽、總β放射性為污染物指標(biāo)，其余指標(biāo)為限量指標(biāo)；對(duì)飲用純凈水規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)均為污染物指標(biāo)；對(duì)飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的衛(wèi)生指標(biāo)在2008年經(jīng)過(guò)1、2號(hào)修改單進(jìn)行了兩次修改，將”總砷（As）/（mg/L）“由”≤0.05“修改為”≤0.01“、”鎘（Cd）/（mg/L）“由”≤0.01“修改為”≤0.005“、”總α放射性/（Bq/L）“由”≤0.1“修改為”≤0.5“、增加了”溴酸鹽/（μg/L） ≤10“.
表3包裝飲用水衛(wèi)生（安全）--理化指標(biāo)規(guī)定
衛(wèi)生（安全）微生物指標(biāo)有嚴(yán)格管理規(guī)定
報(bào)告指出，目前，國(guó)家通過(guò)GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)包裝飲用水的衛(wèi)生（安全）微生物指標(biāo)要求進(jìn)行管理（如表4所示）。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同品類(lèi)包裝飲用水微生物指標(biāo)的規(guī)定，由表可知，對(duì)飲用天然礦泉水與飲用純凈水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的微生物的要求有較大的差別。我國(guó)除飲用天然礦泉水外的標(biāo)準(zhǔn)均未制定采樣方案，標(biāo)準(zhǔn)間的指標(biāo)也不統(tǒng)一。
其中，飲用天然礦泉水的微生物為二次采樣，要求取樣1×250mL（產(chǎn)氣莢膜梭菌取樣1×50mL）進(jìn)行第一次檢驗(yàn)，若大腸菌群/（MPN/100 mL）、糞鏈球菌/（MPN/100mL）、銅綠假單胞菌/（MPN/100mL）、產(chǎn)氣莢膜梭菌/（MPN/100mL）均為0時(shí)，報(bào)告為合格；檢測(cè)結(jié)果大于1并小于2時(shí)，應(yīng)進(jìn)行第二次檢驗(yàn)；檢測(cè)結(jié)果大于等于2時(shí)，報(bào)告為”不合格“.
對(duì)飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水的微生物規(guī)定為菌落總數(shù)/（cfu/mL） ≤50,大腸菌群/（MPN/100 mL） ≤3,霉菌/（cfu/mL） ≤10,酵母/（cfu/mL） ≤10,致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出。對(duì)飲用純凈水規(guī)定的微生物項(xiàng)目與飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水相同，除致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出、大腸菌群/（MPN/100 mL） ≤3外，其他微生物項(xiàng)目的限量值不同，菌落總數(shù)/（cfu/mL） ≤20,霉菌和酵母不得檢出。
表4 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝飲用水微生物指標(biāo)的規(guī)定
