中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月3日訊（記者 王城）針對近期社會、媒體、消費者對包裝飲用水標準的討論，為了進一步向社會公開飲料行業(yè)執(zhí)行標準的情況，中國飲料工業(yè)協(xié)會負責人日前接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示，協(xié)會針對國家風險評估中心有關說明的基礎上，對現(xiàn)行的國家標準進行了進一步的分析。所有食品標準中有關食品安全和衛(wèi)生指標的設立，是標準主管部門根據(jù)整體風險監(jiān)測和評估后的結果，因此符合標準的包裝飲用水消費者可以放心飲用。“
該負責人也表示，”感謝社會各界對于包裝飲用水行業(yè)的關注和建議，這無疑對于行業(yè)的健康發(fā)展是有益的，協(xié)會將本著為消費者負責的態(tài)度，做好各項與食品安全有關的各項工作。“
中國經(jīng)濟網(wǎng)采訪了解到，飲料協(xié)會目前擁有會員500余家，會員中包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有200余家，會員企業(yè)年生產(chǎn)包裝飲用水4000萬噸以上，占全國包裝飲用水產(chǎn)量的70%以上，是目前最能代表全國包裝飲用水企業(yè)的行業(yè)協(xié)會組織。
該協(xié)會負責人向中國經(jīng)濟網(wǎng)記者提供了協(xié)會近期對于有關包裝飲用水執(zhí)行標準的分析報告，該報告詳細介紹了現(xiàn)行包裝飲用水執(zhí)行標準情況，以及標準中對于各類包裝飲用水的質量理化指標、衛(wèi)生（安全）理化指標、衛(wèi)生（安全）微生物指標的具體規(guī)定。
暫無國家標準，企業(yè)可執(zhí)行地方標準或企業(yè)標準
該報告指出，目前，我國現(xiàn)行涉及包裝飲用水的標準有4個國家標準，其中包括2個產(chǎn)品質量標準、2個食品衛(wèi)生（安全）標準，11個地方標準。其中與食品安全相關的標準包括3個國家標準和11個地方標準，具體見表1.
飲用天然礦泉水應執(zhí)行GB 8537,該標準中涵蓋了質量要求、食品衛(wèi)生（安全）要求、檢驗規(guī)則等內容。飲用純凈水應執(zhí)行GB 17323和GB17324,其中質量要求、檢驗規(guī)則等應執(zhí)行GB17323,食品衛(wèi)生（安全）要求應執(zhí)行GB 17324.飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水的食品衛(wèi)生（安全）要求，應執(zhí)行GB19298.而GB19298中亦明確規(guī)定原料用水必須符合GB5749之要求， 因此針對工藝中不產(chǎn)生變化的指標， 不需再重復予以規(guī)定。
國家標準的衛(wèi)生（安全）要求已涵蓋所有包裝飲用水。根據(jù)國家有關規(guī)定，飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水，企業(yè)可選擇執(zhí)行當?shù)氐胤綐藴驶蜃杂喥髽I(yè)標準。
表1 我國包裝飲用水執(zhí)行標準列表
兩大類包裝飲用水質量理化指標有國標
目前，國家通過GB 8537-2008 《飲用天然礦泉水》和GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》兩個標準對包裝飲用水的質量要求進行管理（如表2所示），其他類包裝飲用水的質量國家標準正在研究中。
國家標準對飲用天然礦泉水規(guī)定的質量理化指標有鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體，這些指標為界限指標，須有一項（或一項以上）指標符合要求，其中鍶含量在0.20mg/L-0.40mg/L時、偏硅酸含量的25.0 mg/L-30.0 mg/L時，水源溫度應在25℃以上。
國家標準對飲用純凈水規(guī)定的質量理化指標與飲用天然礦泉水的指標不同，分別是pH值、電導率、高錳酸鉀消耗量、氯化物。
表2國家標準對包裝飲用水質量理化指標規(guī)定
國標對衛(wèi)生（安全）理化指標有具體規(guī)定
報告指出，目前，國家通過GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》、GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》對包裝飲用水的衛(wèi)生（安全）理化指標要求進行管理（如表3所示）。
國家標準對飲用天然礦泉水規(guī)定的衛(wèi)生指標中揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、礦物油、亞硝酸鹽、總β放射性為污染物指標，其余指標為限量指標；對飲用純凈水規(guī)定的衛(wèi)生指標均為污染物指標；對飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水的衛(wèi)生指標在2008年經(jīng)過1、2號修改單進行了兩次修改，將”總砷（As）/（mg/L）“由”≤0.05“修改為”≤0.01“、”鎘（Cd）/（mg/L）“由”≤0.01“修改為”≤0.005“、”總α放射性/（Bq/L）“由”≤0.1“修改為”≤0.5“、增加了”溴酸鹽/（μg/L） ≤10“.
表3包裝飲用水衛(wèi)生（安全）--理化指標規(guī)定
衛(wèi)生（安全）微生物指標有嚴格管理規(guī)定
報告指出，目前，國家通過GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》、GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》對包裝飲用水的衛(wèi)生（安全）微生物指標要求進行管理（如表4所示）。
國家標準對不同品類包裝飲用水微生物指標的規(guī)定，由表可知，對飲用天然礦泉水與飲用純凈水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水的微生物的要求有較大的差別。我國除飲用天然礦泉水外的標準均未制定采樣方案，標準間的指標也不統(tǒng)一。
其中，飲用天然礦泉水的微生物為二次采樣，要求取樣1×250mL（產(chǎn)氣莢膜梭菌取樣1×50mL）進行第一次檢驗，若大腸菌群/（MPN/100 mL）、糞鏈球菌/（MPN/100mL）、銅綠假單胞菌/（MPN/100mL）、產(chǎn)氣莢膜梭菌/（MPN/100mL）均為0時，報告為合格；檢測結果大于1并小于2時，應進行第二次檢驗；檢測結果大于等于2時，報告為”不合格“.
對飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水的微生物規(guī)定為菌落總數(shù)/（cfu/mL） ≤50,大腸菌群/（MPN/100 mL） ≤3,霉菌/（cfu/mL） ≤10,酵母/（cfu/mL） ≤10,致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出。對飲用純凈水規(guī)定的微生物項目與飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用水相同，除致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出、大腸菌群/（MPN/100 mL） ≤3外，其他微生物項目的限量值不同，菌落總數(shù)/（cfu/mL） ≤20,霉菌和酵母不得檢出。
表4 國家標準對包裝飲用水微生物指標的規(guī)定
