本報(bào)濟(jì)南5月3日訊 《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》將于6月1日起施行。屆時(shí),學(xué)校食堂(供餐單位)加工制作的每餐次的食品成品必須留樣冷藏48小時(shí)以上。
此外,學(xué)校食品安全工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,對(duì)玩忽職守、疏于管理,導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故,或發(fā)生事故后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的,將追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
