如果家禽養(yǎng)殖業(yè)把抗生素用作催長劑，雞肉和雞湯會不會給人帶來健康風險？美國科學家最近試圖通過一項研究來解答這一問題。他們發(fā)現(xiàn)，抗生素在養(yǎng)殖業(yè)用作催長劑，可能導致消費者面臨更大健康風險，讓他們對一些抗生素產(chǎn)生耐藥性。研究人員建議食品管理當局限制家禽養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素作為催長劑。
家禽產(chǎn)生耐藥性
美國威斯康星州馬什菲爾德臨床研究基金會流行病學研究中心研究人員對美國中西部105名新入院患者和65名健康的素食主義者進行糞便取樣，以查看他們對鏈陽霉素類抗生素Synercid的耐藥性。與此同時，他們還對零售店中77只普通家禽和23只在飼養(yǎng)過程中不使用抗生素的家禽進行耐藥性取樣和對比。
馬什菲爾德臨床研究基金會流行病學研究中心負責人愛德華·貝朗吉亞說，他們在使用抗生素的家禽中發(fā)現(xiàn)了“足量”具有耐藥性的腸球菌。
對于研究結果，貝朗吉亞解讀說，和經(jīng)常接觸家禽的人一樣，吃雞肉最多的人也最可能對Synercid產(chǎn)生耐藥性。
限制抗生素？
貝朗吉亞在一份書面材料中建議美國食品和藥物管理局考慮這項研究結果。他說，抗生素不應該被用作“催長劑”。
美國加利福尼亞州圣迭戈斯克里普斯醫(yī)院流行病學專家莫莉·馬滕支持這一建議。“把抗生素只用于嚴格意義上的治療目的，而非催長劑，這樣我們就可以延緩耐藥機制在人類中出現(xiàn)的步伐，”馬滕說。
美國健康生活新聞網(wǎng)13日報道這一消息時說，這一發(fā)現(xiàn)關乎維吉尼亞霉素在美國養(yǎng)殖業(yè)中的使用。維吉尼亞霉素是一種抗生素，可以用作加速肉用動物生長的催化劑，這種做法在歐盟被禁止，但美國允許養(yǎng)殖業(yè)主這么做。
家禽產(chǎn)生耐藥性
美國威斯康星州馬什菲爾德臨床研究基金會流行病學研究中心研究人員對美國中西部105名新入院患者和65名健康的素食主義者進行糞便取樣，以查看他們對鏈陽霉素類抗生素Synercid的耐藥性。與此同時，他們還對零售店中77只普通家禽和23只在飼養(yǎng)過程中不使用抗生素的家禽進行耐藥性取樣和對比。
馬什菲爾德臨床研究基金會流行病學研究中心負責人愛德華·貝朗吉亞說，他們在使用抗生素的家禽中發(fā)現(xiàn)了“足量”具有耐藥性的腸球菌。
對于研究結果，貝朗吉亞解讀說，和經(jīng)常接觸家禽的人一樣，吃雞肉最多的人也最可能對Synercid產(chǎn)生耐藥性。
限制抗生素？
貝朗吉亞在一份書面材料中建議美國食品和藥物管理局考慮這項研究結果。他說，抗生素不應該被用作“催長劑”。
美國加利福尼亞州圣迭戈斯克里普斯醫(yī)院流行病學專家莫莉·馬滕支持這一建議。“把抗生素只用于嚴格意義上的治療目的，而非催長劑，這樣我們就可以延緩耐藥機制在人類中出現(xiàn)的步伐，”馬滕說。
美國健康生活新聞網(wǎng)13日報道這一消息時說，這一發(fā)現(xiàn)關乎維吉尼亞霉素在美國養(yǎng)殖業(yè)中的使用。維吉尼亞霉素是一種抗生素，可以用作加速肉用動物生長的催化劑，這種做法在歐盟被禁止，但美國允許養(yǎng)殖業(yè)主這么做。
