我國(guó)首次發(fā)布唯一具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有國(guó)際領(lǐng)先水平的重大生物工程成果,使蔬菜瓜果的殘留農(nóng)藥迅速脫毒。

   　 國(guó)家“863”計(jì)劃項(xiàng)目“有機(jī)磷農(nóng)藥降解酶制劑”研制成功，這種具有國(guó)際領(lǐng)先水平和完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重大生物工程科研創(chuàng)新成果，能夠有效降解有機(jī)磷農(nóng)藥，使劇毒農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o(wú)毒、可溶于水的小分子，徹底去除蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，使蔬菜瓜果迅速脫毒，并對(duì)環(huán)境不會(huì)造成二次污染。這一重大科研成果被命名為“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”。

    　目前，我國(guó)已經(jīng)成為世界上第二大農(nóng)藥使用國(guó)，特別是對(duì)生長(zhǎng)期短的蔬菜、瓜果類食品來(lái)說，由于蟲害多，超量施藥，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象日漸加重。我國(guó)每年在蔬菜水果等農(nóng)作物產(chǎn)品上使用約100萬(wàn)噸化學(xué)農(nóng)藥。有99%的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，都不同程度地被噴灑過各種農(nóng)藥。我國(guó)大規(guī)模使用的化學(xué)農(nóng)藥中約有70%為高毒的有機(jī)磷農(nóng)藥，主要包括敵百蟲、氧化樂果、甲基對(duì)硫磷、殺螟松、甲胺磷和敵敵畏等。而有機(jī)磷農(nóng)藥真正用于毒殺病蟲害的量?jī)H占施用量的10%~20%，其余大部分的農(nóng)藥都?xì)埩粼谑卟怂砻妫蛘邼B入土壤、水和空氣中。專家指出，人若長(zhǎng)期使用有農(nóng)藥殘留的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)身體極為有害：低劑量的有機(jī)磷農(nóng)藥可使人產(chǎn)生慢性中毒，對(duì)人體致癌、致畸、致突變的危害是不容質(zhì)疑的；急性中毒可引起肌肉痙攣、瞳孔收縮、呼吸困難，甚至引發(fā)死亡。近年來(lái)，由蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留引起的食物中毒事件頻頻發(fā)生。同時(shí)，由于部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量超過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口受阻，影響了出口創(chuàng)匯和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　面對(duì)如此嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，我國(guó)政府、黨和國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)人民群眾的食品安全和我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯高度重視，胡錦濤總書記在2006年1月9日全國(guó)科學(xué)技術(shù)大會(huì)上的講話中強(qiáng)調(diào)，要“促進(jìn)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的提高，有效保障國(guó)家食品安全。”溫家寶總理在2002年7月23日全國(guó)“菜籃子”工作會(huì)議上的講話中則強(qiáng)調(diào)指出，“新階段‘菜籃子’工作的任務(wù)是：以保障‘菜籃子’產(chǎn)品長(zhǎng)期穩(wěn)定供給為目標(biāo)，以提高‘菜籃子’產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全水平為核心，加快實(shí)現(xiàn)由比較注重?cái)?shù)量，向更加注重質(zhì)量、保證衛(wèi)生和安全轉(zhuǎn)變，真正讓城鄉(xiāng)居民吃上‘放心菜’。”

    　“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”與在航空航天領(lǐng)域取得重大突破性進(jìn)展的“神五”、“神六”同屬國(guó)家“863”計(jì)劃重大科技項(xiàng)目成果。目前，世界上還沒有商品化生產(chǎn)的有機(jī)磷降解酶制劑。專家鑒定認(rèn)為，這項(xiàng)成果達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。

    　據(jù)專家介紹，用“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”來(lái)降解有機(jī)磷農(nóng)藥，既安全、徹底，又沒有毒副作用。這是與目前市場(chǎng)上多種化學(xué)洗滌劑難以去除農(nóng)藥殘留，并有副作用的最大區(qū)別。其原因在于：用洗滌靈等多種化學(xué)洗滌劑清洗瓜果蔬菜只是一種物理的清洗方法，而靠物理的方法是難以真正消除殘留農(nóng)藥的，而且還會(huì)產(chǎn)生二次污染；“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”的獨(dú)到之處則在于，其是直接作用于有機(jī)磷殘留農(nóng)藥分子，與蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降解農(nóng)藥分子中的磷酯鍵，破壞其劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使不容的劇毒農(nóng)藥大分子瞬間變?yōu)闊o(wú)毒、可溶于水的小分子，從而達(dá)到蔬菜、水果迅速脫毒的目的，并且降解后的溶液是無(wú)毒的水溶液，對(duì)環(huán)境不會(huì)有二次污染?？梢哉f，“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”是既安全又徹底去除新鮮蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品上殘留農(nóng)藥的最好方法，同時(shí)它還對(duì)已被農(nóng)藥污染的水和土壤有相當(dāng)好的修復(fù)作用，可用于江湖水域和土壤有機(jī)磷污染的生物修復(fù)。隨著人們食品安全意識(shí)和環(huán)保生態(tài)意識(shí)的增強(qiáng)，“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”無(wú)疑將有關(guān)巨大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

    　這次由農(nóng)業(yè)部組團(tuán)在深圳高交會(huì)上展出，是“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”首次向世人公開亮相，引起中外客商廣泛青睞，紛紛簽署合作經(jīng)銷意向書，成為高交會(huì)上人氣最旺、最引人注目的項(xiàng)目之一。但各地經(jīng)銷權(quán)最終花落哪家，北京佳農(nóng)新貿(mào)易發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)丁毅表示，將通過拍賣產(chǎn)生。今年年底起，部分有條件的家庭將可以放心吃菜了。