由山西省中醫(yī)學院副院長、博士生導師馮前進和山西大學教授張立偉共同研制的可調節(jié)機體免疫的新型牛奶——精氨酸牛奶，日前已順利通過國家知識產權局的發(fā)明專利申請。
精氨酸牛奶是馮前進和張立偉兩位教授近年來在科學食品領域開發(fā)研制的新成果之一。他們稟承中醫(yī)學食療營養(yǎng)的思想精髓，結合現代營養(yǎng)醫(yī)學理論，利用現代食品乳化技術，歷經五年的努力，將具有神奇健康活性的Ｌ－精氨酸和牛奶的營養(yǎng)效果完美地組合在一起，成功地研制出了精氨酸牛奶。實驗結果表明：這種新型牛奶，由于載體選用得當，組合成份特殊，營養(yǎng)搭配均衡，結構合理，配制精妙，所以較單用牛奶和精氨酸效果更佳。
同時，他們在致力研究這一新成果的動物實驗觀察中，還驚喜地發(fā)現：小鼠長期食用精氨酸牛奶，不但可以預防動脈硬化，而且更重要的是還能提高機體的免疫監(jiān)視功能，調節(jié)抑制性Ｔ細胞、殺傷性Ｔ細胞和輔助性Ｔ細胞的功能關系，因而對腫瘤的免疫預防和治療具有獨特作用。所以，它們具有深遠的開發(fā)適用前景。
