由山西省中醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師馮前進(jìn)和山西大學(xué)教授張立偉共同研制的可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫的新型牛奶——精氨酸牛奶，日前已順利通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局的發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng)。
精氨酸牛奶是馮前進(jìn)和張立偉兩位教授近年來(lái)在科學(xué)食品領(lǐng)域開(kāi)發(fā)研制的新成果之一。他們稟承中醫(yī)學(xué)食療營(yíng)養(yǎng)的思想精髓，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)理論，利用現(xiàn)代食品乳化技術(shù)，歷經(jīng)五年的努力，將具有神奇健康活性的Ｌ－精氨酸和牛奶的營(yíng)養(yǎng)效果完美地組合在一起，成功地研制出了精氨酸牛奶。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：這種新型牛奶，由于載體選用得當(dāng)，組合成份特殊，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，結(jié)構(gòu)合理，配制精妙，所以較單用牛奶和精氨酸效果更佳。
同時(shí)，他們?cè)谥铝ρ芯窟@一新成果的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察中，還驚喜地發(fā)現(xiàn)：小鼠長(zhǎng)期食用精氨酸牛奶，不但可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，而且更重要的是還能提高機(jī)體的免疫監(jiān)視功能，調(diào)節(jié)抑制性Ｔ細(xì)胞、殺傷性Ｔ細(xì)胞和輔助性Ｔ細(xì)胞的功能關(guān)系，因而對(duì)腫瘤的免疫預(yù)防和治療具有獨(dú)特作用。所以，它們具有深遠(yuǎn)的開(kāi)發(fā)適用前景。
