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新加坡研發(fā)魚類長途運(yùn)輸新法

   2007-03-14 中國食品網(wǎng)佚名3920


據(jù)悉,新加坡農(nóng)糧局在魚類包裝及運(yùn)送的技術(shù)上已取得突破,成功地把金目鱸稚魚在36個(gè)小時(shí)后的存活率提高至100%。新技術(shù)使養(yǎng)殖業(yè)者能開拓區(qū)域市場(chǎng),把稚魚安全運(yùn)往更遠(yuǎn)的地方,進(jìn)一步推動(dòng)了當(dāng)?shù)責(zé)釒a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

上月底,新加坡農(nóng)糧局首次采用新技術(shù)把80箱約2萬條金目鱸稚魚送往文萊一家養(yǎng)殖漁場(chǎng),整個(gè)過程包括陸路交通及空運(yùn),前后13個(gè)小時(shí)。報(bào)告顯示,所有稚魚兩個(gè)星期后仍健康存活。

養(yǎng)殖業(yè)者一般從孵化場(chǎng)引進(jìn)約3個(gè)月大的稚魚,把它們飼養(yǎng)在海上養(yǎng)殖場(chǎng)6個(gè)月至8個(gè)月,待長成大魚后,就在市場(chǎng)上出售。

但現(xiàn)有的運(yùn)送法有兩種:路途較近的多數(shù)采用開放式;路途遙遠(yuǎn)的則采用封閉式。所謂開放式,即把要運(yùn)往養(yǎng)殖漁場(chǎng)的稚魚放在不封閉水箱內(nèi),由于環(huán)境與稚魚生長的環(huán)境相差不遠(yuǎn),因此過程較簡(jiǎn)單。至于長途運(yùn)送法則復(fù)雜得多,水箱需進(jìn)行封閉,加上舟車勞頓,稚魚往往無法承受長時(shí)間壓力而死去。

新技術(shù)的突破在于成功地增加封閉箱內(nèi)的水氧氣含量,并通過降低水溫、調(diào)整水的咸度及停止喂食,使稚魚活動(dòng)量和排泄物大大減少,進(jìn)入半冬眠狀態(tài),從而安然、健康地抵達(dá)目的地。

農(nóng)糧局食物供應(yīng)與科技處項(xiàng)目經(jīng)理周永忠說,試驗(yàn)中,最困難的地方就是找出合適的水咸度,及水氧氣含量比例,從而推算出稚魚可存活的時(shí)間。

他說:“在封閉箱內(nèi),只要有一條稚魚死去,就會(huì)影響水質(zhì),也對(duì)其他稚魚造成壓力。因此,能取得100%的存活率無疑是非常重要的。”

目前,研究人員把重點(diǎn)放在金目鱸,以后將會(huì)擴(kuò)大魚種范圍。因?yàn)?,不同魚種對(duì)封閉箱的環(huán)境條件會(huì)有差異。

試驗(yàn)是在農(nóng)糧局設(shè)于圣約翰島上海水養(yǎng)殖中心進(jìn)行。這個(gè)耗資3300萬元、兩年前啟用的中心,主要研究大規(guī)模魚卵孵化和養(yǎng)殖魚苗的技術(shù)。

該中心是東南亞首個(gè)大規(guī)模孵卵和魚苗養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)。中心的養(yǎng)殖設(shè)備科技含量較高,分類多,而且?guī)缀跛性O(shè)備都在室內(nèi),大大提高了研究員對(duì)養(yǎng)殖魚苗過程的控制。

目前,該中心養(yǎng)殖的熱帶食用魚除了金目鱸,還有金鯧及紅鯛魚等。

 
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