據(jù)悉，新加坡農(nóng)糧局在魚(yú)類包裝及運(yùn)送的技術(shù)上已取得突破，成功地把金目鱸稚魚(yú)在36個(gè)小時(shí)后的存活率提高至100%。新技術(shù)使養(yǎng)殖業(yè)者能開(kāi)拓區(qū)域市場(chǎng)，把稚魚(yú)安全運(yùn)往更遠(yuǎn)的地方，進(jìn)一步推動(dòng)了當(dāng)?shù)責(zé)釒a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
上月底，新加坡農(nóng)糧局首次采用新技術(shù)把80箱約2萬(wàn)條金目鱸稚魚(yú)送往文萊一家養(yǎng)殖漁場(chǎng)，整個(gè)過(guò)程包括陸路交通及空運(yùn)，前后13個(gè)小時(shí)。報(bào)告顯示，所有稚魚(yú)兩個(gè)星期后仍健康存活。
養(yǎng)殖業(yè)者一般從孵化場(chǎng)引進(jìn)約3個(gè)月大的稚魚(yú)，把它們飼養(yǎng)在海上養(yǎng)殖場(chǎng)6個(gè)月至8個(gè)月，待長(zhǎng)成大魚(yú)后，就在市場(chǎng)上出售。
但現(xiàn)有的運(yùn)送法有兩種：路途較近的多數(shù)采用開(kāi)放式；路途遙遠(yuǎn)的則采用封閉式。所謂開(kāi)放式，即把要運(yùn)往養(yǎng)殖漁場(chǎng)的稚魚(yú)放在不封閉水箱內(nèi)，由于環(huán)境與稚魚(yú)生長(zhǎng)的環(huán)境相差不遠(yuǎn)，因此過(guò)程較簡(jiǎn)單。至于長(zhǎng)途運(yùn)送法則復(fù)雜得多，水箱需進(jìn)行封閉，加上舟車勞頓，稚魚(yú)往往無(wú)法承受長(zhǎng)時(shí)間壓力而死去。
新技術(shù)的突破在于成功地增加封閉箱內(nèi)的水氧氣含量，并通過(guò)降低水溫、調(diào)整水的咸度及停止喂食，使稚魚(yú)活動(dòng)量和排泄物大大減少，進(jìn)入半冬眠狀態(tài)，從而安然、健康地抵達(dá)目的地。
農(nóng)糧局食物供應(yīng)與科技處項(xiàng)目經(jīng)理周永忠說(shuō)，試驗(yàn)中，最困難的地方就是找出合適的水咸度，及水氧氣含量比例，從而推算出稚魚(yú)可存活的時(shí)間。
他說(shuō)：“在封閉箱內(nèi)，只要有一條稚魚(yú)死去，就會(huì)影響水質(zhì)，也對(duì)其他稚魚(yú)造成壓力。因此，能取得100%的存活率無(wú)疑是非常重要的。”
目前，研究人員把重點(diǎn)放在金目鱸，以后將會(huì)擴(kuò)大魚(yú)種范圍。因?yàn)?，不同魚(yú)種對(duì)封閉箱的環(huán)境條件會(huì)有差異。
試驗(yàn)是在農(nóng)糧局設(shè)于圣約翰島上海水養(yǎng)殖中心進(jìn)行。這個(gè)耗資3300萬(wàn)元、兩年前啟用的中心，主要研究大規(guī)模魚(yú)卵孵化和養(yǎng)殖魚(yú)苗的技術(shù)。
該中心是東南亞首個(gè)大規(guī)模孵卵和魚(yú)苗養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)。中心的養(yǎng)殖設(shè)備科技含量較高，分類多，而且?guī)缀跛性O(shè)備都在室內(nèi)，大大提高了研究員對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)苗過(guò)程的控制。
目前，該中心養(yǎng)殖的熱帶食用魚(yú)除了金目鱸，還有金鯧及紅鯛魚(yú)等。
