據(jù)報道，印度科學家再次為酵母菌家庭新添兩個成員，并稱這兩種新酵母菌具有工業(yè)和生物技術開發(fā)的價值。

    這兩種菌類是印度細胞與分子生物中心（CCMB）的科學家們分別從葡萄和腐爛的木瓜中找到的。從葡萄中提取的酵母菌為CandidaHyde-rabadensis，而從腐爛木瓜中提取的酵母菌為Pichiacecembensis，二者都具備發(fā)酵功能。

    這兩種微生物菌種都屬于印度本土物種，具備進行開發(fā)的價值。CCMB副主任S.師瓦吉教授率領的研究小組通過對木瓜和青葡萄的100多種酵母菌種進行分析后發(fā)現(xiàn)，其中90多種菌種為已知菌種，而上述兩種菌種為新菌種。研究人員指出，目前的酶、抗氧化劑、抗生素和營養(yǎng)添加劑都是通過細菌和酵母菌制作而成的。因此，新發(fā)現(xiàn)的酵母菌將可用于開發(fā)疫苗、制作啤酒和葡萄酒。CCMB曾經(jīng)在南極大陸中發(fā)現(xiàn)30多個新菌種。