隨著炎炎夏日的到來，清涼爽口的飲料也蜂擁而至。但英國大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中常見的防腐劑能夠破壞DNA，最終可能導致肝硬化和帕金森等疾病。
據(jù)英國《星期日獨立報》5月27日報道， 英國謝菲爾德大學專家彼得·派珀通過實驗發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納可以破壞細胞的“能量站”——線粒體。他說：“這種化學物質(zhì)能夠嚴重損傷線粒體中的DNA，令它們完全失去活性。”
派珀教授解釋說，線粒體能夠?qū)⒀鯕廪D(zhuǎn)化成能量，一旦陷入癱瘓，人體細胞就將出現(xiàn)嚴重故障。帕金森等許多神經(jīng)性疾病都與線粒體損傷有關。
世界衛(wèi)生組織2000年經(jīng)過研究宣布，用作防腐劑的苯甲酸納是安全的。對此，派珀教授表示，由美國食品和藥品管理局進行的這些實驗已經(jīng)過時了。隨著時代的發(fā)展，應該進行更嚴厲的測驗。
英國食品標準局2006年宣布，如果飲料中同時含有作為防腐劑的苯甲酸納與作為抗氧化劑的維生素C，這兩種成分相互作用將生成致癌物質(zhì)——苯。
英國自民黨議員諾曼·貝克表示，許多食品添加劑問世不久，其對人類健康的長期影響尚不確定，食品安全監(jiān)管部門理應加強研究。
