據(jù)泰國《世界日報》5月31日報道，泰國國家創(chuàng)新技術辦事處差亞伊先生說，農業(yè)大學附屬食品研究發(fā)展院和日本國際農業(yè)技術研究所合作，研發(fā)出新品種茉莉花香發(fā)芽糙米，不需要另外加入白米，做出的飯就比一般的米軟香甜。準備在7月上市，瞄準注重健康飲食的顧客，以及計劃在明年底研發(fā)制作加工食品。
研究者表示，發(fā)芽糙米研發(fā)計劃重要的一個步驟是挑選發(fā)芽率高的種子，最少泡在水里48－72小時，因為如果種子沒發(fā)芽，一些有益的物質和氨基酸就不會生成。除此之外，還要經過加熱適度控制糙米成長過程，同時要控制生長濕度低于14％。
以上計劃研究者制定4個目標。一是尋找含伽馬氨基丁酸（GA－BA）最高的泰國大米種子，最終找到105號茉莉香米。其次，研究稻谷生長狀態(tài)。再者，是如何儲存問題，以及分析研究對人體神經細胞系統(tǒng)有何營養(yǎng)價值等，以上2點尚在研究階段。
3家大米出口公司聯(lián)合投資520萬銖，其中國家創(chuàng)新技術辦事處援助163萬銖，在農業(yè)大學建立工廠生產。同時聯(lián)合成立新公司，進負責包裝及銷售業(yè)務，預計7月上市銷售，日產量500公斤。某公司董事長表示，發(fā)芽糙米市場定位在健康食品，價格每公斤300銖，因為生產成本大約69銖/公斤。未來并規(guī)劃發(fā)展各種加工食品，擴展產品通路。
