一項研究報告說，如果在吃甜品時加入一些肉桂，將能夠舒緩吃甜食后血糖劇增的情形。
據新加坡《聯(lián)合早報》報道，瑞典馬爾默大學醫(yī)院的研究員發(fā)現(xiàn)，在享用米布丁時，如果能夠在布丁上灑入一茶匙多的肉桂粉，將能舒緩餐后血糖升高的問題。
有關發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》月刊的研究報告，肯定過去的研究指肉桂(cinnamon)對控制血糖有幫助。雖然如此，如果現(xiàn)在就把肉桂納入治療糖尿病的藥物名單內，又未免言之過早。
赫列博威茲博士和她的同事針對14名健康的自愿人士進行研究，測量他們吃下米布丁之前和之后的血糖水平。他們分別吃下一份普通的布丁和一份加入肉桂粉的布丁。研究人員在兩個小時內，不斷測量他們的血糖水平。結果發(fā)現(xiàn)，吃了肉桂粉布丁后，血糖顯得比較低。
研究人員認為，這其中一個原因可能是，肉桂能降低食物從胃送往腸的速度。他們使用超聲波掃描檢查，發(fā)現(xiàn)接受調查者在吃過肉桂布丁之后，他們的“胃排空”(gastricemptying)的情況緩慢下來。
赫列博威茲也發(fā)現(xiàn)，在二型糖尿病患者的餐食中加入肉桂，為期40天后，他們的血糖和膽固醇水平有下降的傾向，但是，對于一型糖尿病患者，卻沒有這種反應。
