土耳其科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，以“開心解郁”的功效而得名的開心果含有多種對人體有益的物質(zhì)，對包括癌癥在內(nèi)的一些疾病有預(yù)防作用。

    土耳其杰拉爾·拜亞爾大學(xué)副教授厄茲萊姆·托庫什奧盧在其近日出版的《“綠色黃金”》一書中指出，他本人通過研究發(fā)現(xiàn)，與葡萄一樣，開心果中也含有被稱為白藜蘆醇的物質(zhì)。
   
    白藜蘆醇可以降低膽固醇，從而減少心臟病的發(fā)生，同時也可以防止一些癌癥的發(fā)生。此外，開心果還具有明目、促進細胞更新和強化呼吸系統(tǒng)的功效。開心果富含維生素E、A、B1以及多種礦物質(zhì)。在維生素含量方面，開心果甚至比核桃還多。因此，一天吃一小把開心果，可以滿足人體每日對維生素的大部分需求。