在城市里發(fā)展農(nóng)業(yè)總是帶點(diǎn)堂吉訶德式的不切實(shí)際。但現(xiàn)年67歲的迪克森·戴波米亞(DicksonDespommier)博士卻一直致力于在城市建農(nóng)場的研究。他認(rèn)為，未來人們可以在城市建立“高層都市農(nóng)場”，種植新鮮、健康的食品，養(yǎng)殖各種魚類和家禽，以滿足人們的需求。
改善環(huán)境并提供食物
據(jù)7月刊的《大眾科學(xué)》報道，這些“垂直農(nóng)場”是一種沒有污染、沒有寄生蟲和各類危險細(xì)菌的可控環(huán)境，可以常年生產(chǎn)農(nóng)作物、家禽和各種魚類。戴波米亞博士估計，只要150座“垂直農(nóng)場”，就能供應(yīng)整個紐約一年的蔬菜糧食所需。他還聲稱，一棟58層的“農(nóng)場”，占地僅1.3萬平方米，卻可以提供74.32萬平方米的農(nóng)作物生長面積，其產(chǎn)量相當(dāng)于一個414.4萬平方米的傳統(tǒng)農(nóng)場，足夠養(yǎng)活3.5萬人。
專家們認(rèn)為，為了最大限度地改善環(huán)境、節(jié)約能源，垂直農(nóng)場應(yīng)建設(shè)在城市里或城市近郊。這樣，農(nóng)作物可以直接利用來自城市的有機(jī)垃圾和不含化學(xué)物的生活廢水，同時，又省卻了農(nóng)作物的貯藏和運(yùn)輸過程，城市居民可以直接吃到新鮮農(nóng)作物。
想象一下在紐約的鬧市中，豎立著一座座30層高的大廈，它們不僅是水果、蔬菜和谷物的生產(chǎn)基地，更能清潔能源和凈化廢水。在垂直農(nóng)場，可以建立池塘養(yǎng)殖各種魚類，利用小圍養(yǎng)殖家禽；利用無土方法種植各種植物，將植物懸置在水中或者其他溶液中；利用太陽光來生產(chǎn)熱量和發(fā)電，以便晝夜不停地使植物的生長條件達(dá)到最優(yōu)化。戴波米亞說："就熱量和水資源這兩個因素而言，我們再也不會受大自然變幻無常的氣候的困擾。"
這些摩天大溫室，類似巴比倫空中花園似的種植園，可以全年365天不間斷地種植、收割，其產(chǎn)量是普通農(nóng)場的300多倍，不但能夠解決人們的吃飯問題，還可以為都市提供源源不斷的氧氣和清潔水源。向天空要耕地，還土地于自然，小心翼翼地修復(fù)地球家園生態(tài)圈，這是21世紀(jì)最美麗的神話。
自循環(huán)體系不制造任何垃圾
但為什么要把“垂直農(nóng)場”建在城市？那是因?yàn)椋哼@里沒有未經(jīng)處理的廢物，動物不會因此感染和傳播疾??；天氣災(zāi)害遠(yuǎn)比郊區(qū)少，農(nóng)作物受到的危害也較少。此外，到2050年，世界80%的人口都將居住在城市，城市已經(jīng)具備發(fā)展“垂直農(nóng)場”的人口密度和基礎(chǔ)設(shè)施；另外，誰不想盡快吃到新鮮的蔬果呢？而且，這些摩天大樓不僅提供糧食，而且還供應(yīng)能源，創(chuàng)造出一個可自我持續(xù)發(fā)展的環(huán)境。
戴波米亞博士從6年前開始這項(xiàng)研究，是在現(xiàn)有的溫室耕作技術(shù)基礎(chǔ)上設(shè)計這一垂直農(nóng)場的。垂直農(nóng)場主要能源來自太陽能板吸收的太陽能。此外樓頂還安裝風(fēng)力螺旋葉，像風(fēng)車那樣，為大樓提供風(fēng)能。整座大樓的玻璃面板由鈦氧化物造成，能收集污染物。雨水是它的最好清潔劑。下面的水槽收集雨水，進(jìn)行過濾。
大樓設(shè)有控制室，控制整座大樓的運(yùn)作。每層樓的天花板上安裝有土壤水分蒸發(fā)恢復(fù)系統(tǒng)，冷凍的流動液體能吸收植物蒸發(fā)的汽。據(jù)估計，一座"垂直農(nóng)場"可以收集到約23噸水。垂直農(nóng)場必須是一個自循環(huán)體系，整體就像一棵巨大的植物一樣，進(jìn)行光合作用、吸收溫室氣體、排放氧氣、凈化污水、生產(chǎn)出谷物和蔬菜、有機(jī)廢料也進(jìn)行沼氣發(fā)電?？傊?，垂直農(nóng)場不但為城市居民提供了新鮮的食品，還可以凈化城市環(huán)境，而其本身又不制造任何垃圾。
10年內(nèi)可望實(shí)現(xiàn)
據(jù)估計，“垂直農(nóng)場"的造價不菲，建造一座簡單小型的"垂直農(nóng)場”大概需要2億美元。但隨著農(nóng)地越來越少，“垂直農(nóng)場”將會受到日本、冰島和迪拜的青睞。目前，紐約的幾家公司(包括IBM在內(nèi))已對"高層都市農(nóng)場"這一概念表示出了很大興趣。戴波米亞更是樂觀地預(yù)測，10年之內(nèi)將會出現(xiàn)第一家這樣的農(nóng)場。
但是，建造垂直農(nóng)場并非易事。在技術(shù)上必須達(dá)到：1、造價不能太高；2、持久耐用且運(yùn)行安全。這就要求垂直農(nóng)場必須同時符合自然生態(tài)學(xué)，可與自然和城市都達(dá)成和諧共生。
可扭轉(zhuǎn)全球變暖
但這個研究跟全球變暖化有什么關(guān)系呢？這位哥倫比亞大學(xué)的環(huán)境科學(xué)和微生物學(xué)教授堅(jiān)信，他所研究的"垂直農(nóng)場"摩天大樓可以有助于抑制全球變暖。戴波米亞認(rèn)為，只有當(dāng)相當(dāng)一部分的耕地重新成為樹林，人類才有維持氣候穩(wěn)定的轉(zhuǎn)機(jī)。假如垂直農(nóng)場能夠徹底取代傳統(tǒng)農(nóng)場，那么世界上許多因人類耕作或放牧而遭到破壞的地區(qū)，其生態(tài)系統(tǒng)就會慢慢恢復(fù)。在溫帶和熱帶，多年生樹林的恢復(fù)，將會消耗掉過多的二氧化碳，扭轉(zhuǎn)目前的全球氣候變化。
此外，人口膨脹是另外一個發(fā)展"垂直農(nóng)場"的原因。到2050年，全球人口將增至9.2億，如果到時我們還沿用現(xiàn)有的耕作方式，那么只能將整個巴西都變?yōu)楦兀拍軕?yīng)付人類的糧食需求。而且，現(xiàn)在適合耕作的耕地都已開發(fā)得差不多了。
