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重新了解綠色食品

   2007-11-02 中國食品網佚名4750

  綠色食品的概念

  綠色食品是指產自優(yōu)良環(huán)境,按照規(guī)定的技術規(guī)范生產,實行全程質量控制,無污染、安全、優(yōu)質并使用專用標志的食用農產品及加工品。

  綠色食品的特征

  (1)強調產品出自最佳生態(tài)環(huán)境。綠色食品生產從原料產地的生態(tài)環(huán)境入手,通過對原料產地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴格監(jiān)測,判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件。

 ?。?)對產品實行全程質量控制。綠色食品生產實施“從土地到餐桌”全程質量控制。通過產前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測和原料檢測,產中環(huán)節(jié)具體生產、加工操作規(guī)程的落實,以及產后環(huán)節(jié)產品質量、衛(wèi)生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售的控制,確保綠色食品的整體產品質量,并提高整個生產過程的標準化水平和技術含量。

 ?。?)對產品依法實行標志管理。綠色食品標志是一個質量證明商標,屬知識產權范疇,受《中華人民共和國商標法》保護,并按照《商標法》、《集體商標、證明商標注冊和管理條例》和《農業(yè)部綠色食品標志管理辦法》開展監(jiān)督管理工作。

  綠色食品的標準

  農業(yè)部發(fā)布的推薦性農業(yè)行業(yè)標準(NY/T),是綠色食品生產企業(yè)必須遵照執(zhí)行的標準。它以國際食品法典委員會(CAC)標準為基礎,參照發(fā)達國家標準制定,總體達到國際先進水平。綠色食品完整的質量控制體系由以下四方面標準構成:

  第一,產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準;

  第二,農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程;

  第三,產品必須符合綠色食品質量和衛(wèi)生標準;

  第四,產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準,符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。

  綠色食品標準的技術分級

  綠色食品標準分為兩個技術等級,即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。

  AA級綠色食品標準,要求生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》,生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產資料,而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術,培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質,從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

  A級綠色食品標準,要求生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》,生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規(guī)程要求,限量使用限定的化學合成生產資料,并積極采用生物學技術和物理方法,保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

  綠色食品認證管理模式

  綠色食品借鑒國際經驗并結合我國國情,建立了“以技術標準為基礎、質量認證為形式、商標管理為手段”的認證管理模式。重點強化以下四個方面:

  (1)兩端監(jiān)測。依據標準分別對產地環(huán)境和最終產品進行檢測。

  (2)過程控制。生產過程嚴格限定生產投入品的使用,執(zhí)行嚴格的技術操作規(guī)程,實施標準化生產。

  (3)質量認證。依據國家《認證認可條例》和農業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準對產地環(huán)境、生產投入品、加工工藝、產品質量、包裝標識、倉儲運輸等各個環(huán)節(jié)實施嚴格的認證審核。

  (4)商標管理。綠色食品標志是在國家商標局注冊的質量證明商標,依據《商標法》實施商標使用許可制度。綠色食品標志商標現(xiàn)已在日本、香港注冊,并向歐盟、美國、俄羅斯、澳大利亞、新加坡等8個國家提出了注冊申請。

  綠色食品標志

  綠色食品標志是中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局注冊的質量證明商標,用以證明綠色食品無污染、安全、優(yōu)質的品質特征。它包括綠色食品標志圖形、中文“綠色食品”、英文“GREENFOOD”及中英文與圖形組合共4種形式。#p#分頁標題#e#

  綠色食品標志圖形由3部分構成,即上方的太陽,下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形,意為保護、安全。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機,提示人們保護環(huán)境,生產和消費優(yōu)質的食品。

  綠色食品認證費用

  綠色食品認證費用由環(huán)境監(jiān)測費用、產品檢測費用、認證費和標志使用費4部分構成。其中,認證費:非系列產品每個產品8000元;系列初級產品每個產品1000元;系列加工產品每個產品2000元或3000元。標志使用費:非系列初級產品每個產品每年1000元-1800元,系列初級產品每個產品每年100元-600元;非系列初加工產品每個產品每年1500元-2500元,系列初加工產品每個產品每年500元-800元;非系列深加工產品每個產品每年2500元-3000元,系列深加工產品每個產品每年800元-1000元;非系列酒類產品每個產品每年7500元-12500元,系列酒類產品每個產品每年2500元-4000元。

  哪些產品可以申請綠色食品認證

  按國家商標類別劃分的第5、29、30、31、32、33類中的大多數產品均可申請認證,比如糧油、水產、果品、飲料、茶葉、畜禽蛋奶產品等;以“食”或“健”字登記的新開發(fā)產品可以申請認證;經衛(wèi)生部公告既是藥品也是食品的產品可以申請認證。

  綠色食品暫不受理油炸方便面、葉菜類醬菜(鹽漬品)、火腿腸及作用機理不甚清楚的產品(如減肥茶)的申請;由轉基因原料生產(飼養(yǎng))加工的任何產品均不受理。

  誰可以申請綠色食品認證

  申請人必須是企業(yè)法人,社會團體、民間組織、政府和行政機構等不可作為綠色食品申請人。同時,申請人還需具備以下條件:

 ?。?)具備綠色食品生產的環(huán)境條件和技術。

 ?。?)生產具備一定規(guī)模,具有較完善的質量管理體系和較強的抗風險能力。

 ?。?)加工企業(yè)須生產經營1年以上方可申請。

 ?。?)下列情況之一者,不能作為申請人:

 ?、倥c中國綠色食品發(fā)展中心及各級綠色食品委托管理機構有經濟和其它利益關系的;

 ?、诳赡芤孪M者對產品(原料)的來源產生誤解或不信任的企業(yè),如批發(fā)市場、糧庫等;

 ?、奂儗偕虡I(yè)經營的企業(yè)(如百貨大樓、超市等)。

 
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