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美國(guó)研究稱:高蛋白質(zhì)飲食可控制饑餓激素

   2008-01-21 中國(guó)食品網(wǎng)佚名6810

  美國(guó)研究人員說(shuō),富含高蛋白質(zhì)的飲食可有效控制饑餓激素,脂肪在這方面的表現(xiàn)最差,而碳水化合物則會(huì)造成該激素反彈。

  據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道,饑餓激素是一種刺激食欲的荷爾蒙,美國(guó)西雅圖華盛頓大學(xué)的研究小組探討了不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在控制這種激素方面的功效。據(jù)卡明斯博士說(shuō),控制饑餓激素能夠讓人們?cè)诔詵|西的時(shí)候,會(huì)感到飽足。

  研究小組為16名研究對(duì)象提供三種不同的飲料,每種飲料都含有不同成分的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。在研究對(duì)象喝下第一杯飲料之前,研究人員抽取了他們的血液樣本,在之后的六個(gè)小時(shí)里,每20分鐘檢驗(yàn)樣本中的饑餓激素水平。

  卡明斯說(shuō):“這個(gè)有趣的調(diào)查結(jié)果顯示,脂肪在抑制饑餓激素方面,表現(xiàn)相當(dāng)差。”

  根據(jù)研究結(jié)果,蛋白質(zhì)無(wú)論在抑制饑餓激素的程度,或是時(shí)間方面,表現(xiàn)都最好??魉拐f(shuō),這是很令人滿意的,因?yàn)閹缀跛惺軞g迎的飲食中,都含有豐富的蛋白質(zhì)。

 
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