近日，山東省濟(jì)南市質(zhì)檢所研發(fā)的“食品包裝霉菌快速檢測(cè)方法”順利通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局的鑒定，該檢測(cè)方法比傳統(tǒng)霉菌檢測(cè)方法要節(jié)省3至5天時(shí)間。據(jù)悉，當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)企業(yè)和食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)可以免費(fèi)試用一年。
霉菌在自然界中廣泛分布，尤其霉菌孢子隨風(fēng)四處傳播，部分霉菌生長(zhǎng)可以引起糧食、蔬菜和食物的腐敗變質(zhì)，而食品包裝材料與食品直接接觸，尤其是市面上出售的紙張和塑料制的包裝材料，應(yīng)用非常廣泛，因此對(duì)這些包裝袋的霉菌檢測(cè)就顯得尤為重要。
按照傳統(tǒng)的平板計(jì)數(shù)法監(jiān)測(cè)包裝袋內(nèi)表面霉菌指標(biāo)，需要經(jīng)過(guò)配制培養(yǎng)基、培養(yǎng)基和所需器械滅菌、將20毫升培養(yǎng)基倒入平板、涂布、培養(yǎng)等5道程序，過(guò)程繁瑣，耗時(shí)達(dá)5至7天。濟(jì)南市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所研發(fā)的“食品包裝材料霉菌快速檢測(cè)”方法利用快速檢測(cè)盒，只需將培養(yǎng)基載體濾紙（約2毫升培養(yǎng)基浸泡得到）用無(wú)菌水濕潤(rùn)后涂布，然后培養(yǎng)1.5至2天即可，不僅比傳統(tǒng)方法節(jié)省培養(yǎng)基90%左右，而且節(jié)省時(shí)間3.5至5天。
目前，濟(jì)南市質(zhì)檢所已把該檢測(cè)方法推薦給當(dāng)?shù)氐氖称飞a(chǎn)企業(yè)和食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)，免費(fèi)試用一年。
