近日，山東省濟南市質檢所研發(fā)的“食品包裝霉菌快速檢測方法”順利通過國家質檢總局的鑒定，該檢測方法比傳統(tǒng)霉菌檢測方法要節(jié)省3至5天時間。據(jù)悉，當?shù)厥称飞a企業(yè)和食品包裝材料生產企業(yè)可以免費試用一年。
霉菌在自然界中廣泛分布，尤其霉菌孢子隨風四處傳播，部分霉菌生長可以引起糧食、蔬菜和食物的腐敗變質，而食品包裝材料與食品直接接觸，尤其是市面上出售的紙張和塑料制的包裝材料，應用非常廣泛，因此對這些包裝袋的霉菌檢測就顯得尤為重要。
按照傳統(tǒng)的平板計數(shù)法監(jiān)測包裝袋內表面霉菌指標，需要經(jīng)過配制培養(yǎng)基、培養(yǎng)基和所需器械滅菌、將20毫升培養(yǎng)基倒入平板、涂布、培養(yǎng)等5道程序，過程繁瑣，耗時達5至7天。濟南市產品質量監(jiān)督檢驗所研發(fā)的“食品包裝材料霉菌快速檢測”方法利用快速檢測盒，只需將培養(yǎng)基載體濾紙（約2毫升培養(yǎng)基浸泡得到）用無菌水濕潤后涂布，然后培養(yǎng)1.5至2天即可，不僅比傳統(tǒng)方法節(jié)省培養(yǎng)基90%左右，而且節(jié)省時間3.5至5天。
目前，濟南市質檢所已把該檢測方法推薦給當?shù)氐氖称飞a企業(yè)和食品包裝材料生產企業(yè)，免費試用一年。
