近日，用微生物方法檢測水產(chǎn)品魚肉、蝦（仁）肉中抑菌劑技術(shù)被浙江省舟山檢驗檢疫局檢測中心水產(chǎn)品實驗室所掌握。1月8日開始，該項用微生物檢測抑菌劑的方法已投入口岸檢測把關(guān)。
在水產(chǎn)品精加工過程中，從原料到成品要經(jīng)過多道環(huán)節(jié)和工藝，保鮮、保水、調(diào)色、調(diào)味等需要使用一些添加劑。而添加劑中某些成分的過量使用會影響產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至對人體造成損害。用抑菌試驗會產(chǎn)生明顯的抑菌斑。
近年來，歐盟通報在進口的各國水產(chǎn)品中檢出抑菌劑的事件時有發(fā)生。舟山檢驗檢疫局針對本口岸出口歐盟水產(chǎn)品多的特點，為保證舟山水產(chǎn)品順利出口，該中心實驗室于2005年底開始向歐盟有關(guān)方面去函索要他們實驗室的抑菌劑檢測方法，并購置相應(yīng)的試劑菌種，同時用不同添加劑，不同的濃度，開展上百次對比模擬試驗，終于取得了成功。該方法實施后，檢測只需要24小時。
