針對目前大宗菇類食用菌品種退化現(xiàn)狀，山東省農(nóng)科院土壤肥料研究所和省食用菌工作站共同承擔(dān)的"大宗菇類新品種選育與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目"選育出8個大宗菇類食用菌新品種，為食用菌家族增添了新成員，有助于緩解目前食用菌品種退化的現(xiàn)狀。
我國食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。平菇、雙孢蘑菇、香菇、金針菇、木耳和草菇等大宗菇類是目前食用菌生產(chǎn)的當(dāng)家品種，在整個食用菌生產(chǎn)總量中所占比例達(dá)78%以上。"但以前對大宗菇類的研究多注重通過栽培提高產(chǎn)量，對育種關(guān)注不夠，以致我國目前沒有新的大宗菇類品種延續(xù)，有些品種甚至已嚴(yán)重退化，出現(xiàn)產(chǎn)量降低、畸形菇、抗病抗逆能力減弱等現(xiàn)象。"課題主持人宮志遠(yuǎn)研究員介紹。
在山東省良種工程項目的支持下，課題組經(jīng)過五年的研究，通過系統(tǒng)選育、微電子輻射和轉(zhuǎn)基因等現(xiàn)代高科技選育出大宗菇類食用菌新品種8個，其中平菇新品種3個、香菇新品種2個、白色金針菇1個、黃色金針菇1個、褐色蘑菇1個。同時，首次將花生秧等農(nóng)作物秸稈進(jìn)行金針菇栽培，并優(yōu)化了高產(chǎn)栽培配方，為開發(fā)新型代料栽培金針菇提供了新原料。并確定了栽培原料有害重金屬在雙孢蘑菇子實體中的富集規(guī)律及含量的限量值，為食用菌產(chǎn)品提供了可控制、可追溯的質(zhì)量安全體系。
在選育新品種的同時，課題組還建成了兩個資源數(shù)據(jù)庫，一個是菌種種質(zhì)資源庫，通過引進(jìn)和采集獲得了平菇、香菇、金針菇、雙孢蘑菇菌株422個，建立了集菌絲體生物學(xué)特性、子實體農(nóng)藝性狀、同工酶譜等多種功能參數(shù)于一體的資源庫，為育種工作奠定了種質(zhì)資源基礎(chǔ)；另一個是平菇菌種信息數(shù)據(jù)庫，在對平菇品種進(jìn)行DUS常規(guī)測定的基礎(chǔ)上，首次建立了平菇網(wǎng)上查詢系統(tǒng)，方便農(nóng)民查詢、選用新品種，并可進(jìn)行升級。
據(jù)統(tǒng)計，該項目先后在濟(jì)南、濟(jì)寧、聊城等17個市100多個縣（市、區(qū)）進(jìn)行了大面積示范推廣，建立食用菌生產(chǎn)示范基地50余處和食用菌良種規(guī)模繁育場30個，取得經(jīng)濟(jì)效益18.3億元。
