食品伙伴網(wǎng)訊 近日，德國Multivac公司首次將食品高壓處理技術(shù)融入到全自動(dòng)包裝線中，開創(chuàng)了一種新式食品包裝方案。
作為第一家具有該技術(shù)的國際性包裝兼制造公司，通過運(yùn)用該技術(shù)，Multivac不僅可以進(jìn)行真空包裝-而且可以進(jìn)行氣調(diào)包裝。目前，該技術(shù)已申請(qǐng)專利。
由于追求更加天然的產(chǎn)品，監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)控制微生物的要求不斷增多，這兩方面已成為顯著的趨勢(shì)，這意味著對(duì)食品進(jìn)行高壓處理變得愈加重要。
在高壓鍋內(nèi)以高達(dá)6000bar壓力對(duì)包裝過的食品進(jìn)行高壓處理后，食品的貨架期被大大延長。通過這種工藝，食品中的李斯特菌和沙門氏菌等病菌均會(huì)被殺滅。
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