食品伙伴網(wǎng)訊 近日，德國(guó)Multivac公司首次將食品高壓處理技術(shù)融入到全自動(dòng)包裝線(xiàn)中，開(kāi)創(chuàng)了一種新式食品包裝方案。
作為第一家具有該技術(shù)的國(guó)際性包裝兼制造公司，通過(guò)運(yùn)用該技術(shù)，Multivac不僅可以進(jìn)行真空包裝-而且可以進(jìn)行氣調(diào)包裝。目前，該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利。
由于追求更加天然的產(chǎn)品，監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)控制微生物的要求不斷增多，這兩方面已成為顯著的趨勢(shì)，這意味著對(duì)食品進(jìn)行高壓處理變得愈加重要。
在高壓鍋內(nèi)以高達(dá)6000bar壓力對(duì)包裝過(guò)的食品進(jìn)行高壓處理后，食品的貨架期被大大延長(zhǎng)。通過(guò)這種工藝，食品中的李斯特菌和沙門(mén)氏菌等病菌均會(huì)被殺滅。
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