高血壓是導(dǎo)致心血管及腎臟疾病的重要成因，當(dāng)前全球約有10億名高血壓患者，每年約有710萬(wàn)人因高血壓綜合癥致死。醫(yī)學(xué)研究指出，如能控制血壓，腦中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可大減一半。香港中文大學(xué)一項(xiàng)研究顯示，大豆及大豆異黃酮有助患有早期或前期高血壓的停經(jīng)女性，控制血壓。
1995年本港一項(xiàng)調(diào)查顯示，25歲以上港人患有高血壓及前期高血壓的比率分別為28.1%及35.1%,當(dāng)中50至59歲女性患前期高血壓的比率更高達(dá)42%.中文大學(xué)婦女健康促進(jìn)及研究中心總監(jiān)何陳雪鸚指出，年長(zhǎng)、過(guò)重、缺少運(yùn)動(dòng)、高血糖、高血脂、吸煙俱為高血壓主因。
中大進(jìn)行為期6月臨床研究
中大公共衛(wèi)生及基層醫(yī)療學(xué)院婦女健康促進(jìn)及研究中心，早前一項(xiàng)為期6個(gè)月的臨床研究，將180名停經(jīng)后的女性（其中130人有早期或前期高血壓）編入3組，其中一組進(jìn)食15克大豆蛋白及100毫克大豆異黃酮（大豆蛋白組）；另一組進(jìn)食15克牛奶蛋白及100毫克大豆異黃酮（異黃酮組），第3組則進(jìn)食15克牛奶蛋白（牛奶蛋白組）。結(jié)果顯示，在130名患有早期或前期高血壓的女性中，大豆蛋白組在接受研究6個(gè)月后的收縮壓平均下降7毫米水銀，跌幅為5.1%;牛奶蛋白組及異黃酮組的收縮壓平均下降約2.7毫米水銀，跌幅為2%;紓張壓也呈下降趨勢(shì)。
何陳雪鸚指出，研究反映大豆及大豆異黃酮均有助患有早期或前期高血壓的停經(jīng)女性，控制血壓。她指出，中心將展開一項(xiàng)研究，比較服用大豆，大豆黃素（大豆異黃酮的主要成分之一）及牛奶對(duì)婦女健康促進(jìn)的作用。
