加拿大研究人員周二稱,攝入適量食鹽,比攝入過(guò)多與過(guò)少都更健康。該研究很可能助長(zhǎng)關(guān)于飲食中鹽的健康效應(yīng)的辯論。
多年來(lái),醫(yī)生警告稱,大量攝入食鹽會(huì)增加患高血壓及其他心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn),但是最近的研究結(jié)果對(duì)該論調(diào)構(gòu)成了挑戰(zhàn)。
減少食鹽攝入量可以降低血壓已廣為人知,不過(guò)并無(wú)研究顯示,可以就此認(rèn)為更大范圍人群的總體心臟健康水平更高。本月稍早發(fā)布的多項(xiàng)研究總結(jié)暗示,降低食鹽攝入量可能不會(huì)提高大眾健康水平。
加拿大麥克馬斯特大學(xué)(McMaster University)的研究人員發(fā)現(xiàn),攝入適量食鹽的人出現(xiàn)心臟問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)最低,攝入食鹽水平高的人患中風(fēng)、心臟病及其他心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)增加。
他們發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊》上的報(bào)告稱,研究范圍內(nèi)低鹽飲食的人死于心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高,因心力衰竭而入院的風(fēng)險(xiǎn)也上升了。
麥克馬斯特大學(xué)約瑟夫(Salim Yusuf)博士幫助領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究,他在聲明中稱:"我們的研究結(jié)果凸顯了高鹽飲食人群減少食鹽攝入的重要性,以及在含鹽量高的加工食品中減少鈉含量的必要性。"
"不過(guò),對(duì)于那些攝入量適中的人來(lái)說(shuō),減少飲食中含鹽量是否有益,仍是一個(gè)值得討論的問(wèn)題。"
研究人員表示,解決這一問(wèn)題的最好方式是進(jìn)行大規(guī)模臨床試驗(yàn)。