食品伙伴網訊 《臨床研究雜志》近期刊登一項研究發(fā)現，高脂肪食物損害老鼠大腦中控制體重的一個重要部位，研究認為肥胖人群中也有類似現象發(fā)生。

    該研究發(fā)現，如果老鼠被24小時喂食高脂肪類食物，將會出現并發(fā)炎癥；隨后在人類和嚙齒類動物控制體重的一個很重要部位-下丘體將出現疤痕。而如果給老鼠持續(xù)四周提供高脂肪類食物，則老鼠將出現慢性炎癥和神經元丟失現象。

    這項研究對34個人進行了大腦掃瞄，發(fā)現高體重人的大腦也會出現類似水平的炎癥和疤痕，但他們無法確定是這些肥胖者的超重身體造成的這種腦損傷，還是由于這種腦損傷才造成了他們的體重超重。

    莫納甚大學肥胖與糖尿病研究所主任邁克爾.考利（Michael Cowley）表示，通常人的體重是由大腦自動控制的，就如同大腦控制人的體溫一般。他說："如果這部份大腦無法感知人體內的脂肪含量，那么它們就無法減輕人的體重。"

    貝克IDI心臟與糖尿病研究所細胞與分子代謝實驗室的負責人Mark Febbraio表示，雖然高脂肪性食物對大腦的損害無法與中風或顯著的創(chuàng)傷對大腦造成的損害相比，但此次研究發(fā)現，短期飲食高脂肪食物對大腦也有不利的影響。

    據了解，以往的研究發(fā)現，肥胖人士和糖尿病患者有較高的患老年癡呆癥的機會。

    原文鏈接：<http://m.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/fatty-diet-damages-brain--study-20120104-1pl9l.html>