食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報道，近日《生理學期刊》刊登一項美國研究顯示，攝取太多糖分可能會有損記憶力，該研究顯示，攝取了高果糖玉米糖漿的實驗老鼠，出現(xiàn)了記憶力衰退的現(xiàn)象。
本次研究由洛杉磯加州大學（UCLA）科學家完成，他們以含有高果糖糖漿的溶液，作為兩組老鼠的飲用水，進行為期6周的實驗。讓其中一組老鼠補充以亞麻子油和DHA形式的omega-3脂肪酸，另外一組則無。據(jù)悉，Omega-3脂肪酸能提升腦力。在糖水試驗展開前，兩組老鼠先在復雜的迷宮中接受5天訓練，接著飲用6周糖水，之后再被放回迷宮看老鼠的反應(yīng)。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃了大量高果糖玉米糖漿的老鼠，大腦的神經(jīng)傳導活動明顯減少，記憶力和學習能力衰退。
洛杉磯加州大學大衛(wèi)蓋芬醫(yī)學院的神經(jīng)外科教授葛梅茲皮尼亞稱，研究顯示，高果糖飲食不僅傷身也傷腦，這是新的發(fā)現(xiàn)。
他表示，長期攝取高果糖飲食，會影響人體大腦學習和記憶資訊的能力，但在飲食中補充omega-3脂肪酸，能中和掉一些傷害。葛梅茲皮尼亞說，沒有補充DHA的老鼠行動較慢，它們的大腦顯現(xiàn)突觸活動減少。
原文鏈接：http://www.huffingtonpost.com/2012/05/16/sugar-makes-you-stupid-ucla_n_1521812.html
